銅鑼燒用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因爲形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對於中國人來說，其實就是我們更爲熟悉的豆沙餅。
銅鑼燒的做法-銅鑼燒的營養價值
銅鑼燒的簡介
銅鑼燒，又叫黃金餅。因爲是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點，也是日本的傳統糕點，更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。
銅鑼燒用兩片圓盤狀，類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡，因爲形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對於中國人來說，其實就是我們更爲熟悉的豆沙餅。
銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣，口感鬆軟，細緻的外皮與香滑的內餡，交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一樣出色。
大阪銅鑼燒採用純手工製作，配方源於日本料理大師，爲了適合中國人的口味，除了傳統的原味紅豆，又開發出肉鬆、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油等口味，新鮮純正的濃郁口感，值得機器貓迷們細細的品嚐。
銅鑼燒的做法
材料準備
主料：低筋麪粉100克、雞蛋（土雞）2個。
輔料：牛奶100克、泡打粉8克、細砂糖50克、紅豆沙150克、蜂蜜20克、玉米油20克。
製作步驟
1、將雞蛋的蛋黃蛋白分開，裝蛋白的盆一定要無水無油。
2、蛋黃中加入蜂蜜，用打蛋器攪拌均勻。
3、再加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻。
4、篩入無鋁泡打粉和低筋麪粉，用刮刀攪拌均勻後無干粉，之後靜置10分鐘左右。
5、分離出的蛋白，先用電動打蛋器低速打至粗泡狀態，再加入砂糖20克，繼續用打蛋器攪打至蛋白變細膩。
6、此時再加20克砂糖，繼續攪打，可以看到蛋白越來越細膩了，再加10克砂糖，將蛋白打發到能拉出堅挺的小尖角的狀態。
7、先將1/3的蛋白糊倒入步驟4的混合物中，用刮刀攪拌均勻，再將剩餘的蛋白糊全部倒進來，用刮刀上下翻拌均勻。
8、這是麪糊拌好的樣子。
9、電餅鐺先預熱。我選了煎雞蛋模式，小火。如果你用平底鍋記得也要用小火。然後舀一小勺麪糊，攤成直徑8cm左右的圓形。這個需要多次練習，我第一次攤的時候明顯厚了也大了，操作過幾次以後就好了。
10、等到麪糊麪包開始出現這樣的小洞時，就要趕緊翻面。
11、這是翻面以後的樣子。表面顏色是否均勻就看攤麪糊時候的力度是否均勻，要煎出好看的銅鑼燒還需多多練習啊。
12、等1-2分鐘，待反面也變金黃色立刻將銅鑼燒取出。然後稍微晾涼，之後再抹上紅豆沙餡，蓋上另一片就做好了。
銅鑼燒的營養價值
紅豆餡的製作是銅鑼燒最講究的工夫，從生豆泡水的時間，煮豆火候的掌控，到最後加糖，都要細心照顧才行。
紅豆內餡細緻，香甜可口，綿蜜不膩，是人們的最愛。
酸酸甜甜的草莓醬餡料，沁入嘴裏的滋味，帶給你的誘惑是擋也擋不祝
藍莓醬具有消除眼睛疲勞，預防老化的功效。
淡淡蜂蜜香的餅皮，包裹着富含維他命C的果醬，吃起來酸甜可口。
