相信很多人都喜歡喝綠豆小米粥吧，特別是北方人，很多的北方人在晚飯的餐桌上，經常會見到綠豆小米粥，可以補充水分。看似簡單的粥，有什麼特殊的功效嗎？綠豆小米粥的作用有哪些呢？相信這是很多人都想要知道的，那就讓我們通過下文來簡單的瞭解一下吧！
綠豆爲豆科植物綠豆的莢殼內之圓形綠色種子。其種皮即綠豆衣，亦可作爲藥用。綠豆以顆粒均勻飽滿、色綠，煮之易酥的爲佳。 綠豆屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿蔔素、 酸、維生素B1、B2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。 綠豆的吃法很多，綠豆湯可作夏季飲料；與米煮成綠豆粥、飯可作主食，制皮、粉絲、粉條或發芽可煮菜；又可製成各式點心或釀酒等。
綠豆味甘性寒，可清暑利溼、清熱解毒，且對葡萄球菌，有抑制作用。除用於暑熱煩渴、瘡腫丹毒等外；據傳有解毒之功，可用於砒石中毒、農藥中毒、酒精中毒或鉛中毒等。 綠豆衣與綠豆藥性相近，消暑以用豆爲佳，而解毒與退目翳則用皮較好。亦有人用綠豆衣做枕頭之枕芯，據說有助緩解高血壓的頭痛頭暈症狀。 綠豆的用途非常廣，如暑熱煩渴、預防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤瘡、瘡癤腫毒等，均可以綠豆或綠豆衣內服外用。 對於砒霜、金石、附子、烏頭、巴豆、農藥、鉛、有毒氣體等中毒案例的治理、及腸炎、痢疾、麻疹、風疹、蕁麻疹、腮腺炎、咽炎等實症的用藥配伍，均常用到綠豆作爲重要組方成份。 小兒生瘡有膿頭者，可以綠豆加百合煲粥，有清熱解毒消腫之功；眼紅者可加夏枯草，如有咽痛可加白豆。唯食綠豆太多會感飽脹悶氣，且綠豆性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。又，綠豆湯容易變質，不宜放置時間太久。
綠豆，相信大家都是熟悉的不能再熟悉了，我們知道，綠豆具有清熱解毒的功效，還可以養顏美容，那做成粥，自然也是功效多多，好處多多，具體綠豆小米粥的作用有哪些呢？還請參考上文，上文已經爲大家詳細的介紹了哦！
