麪包是很多人的零食，也可以當做早餐的。我們都知道要是直接用麪包機去做麪包的話表皮會有點硬，要是放了一天之後就會更硬了，不好吃了。但是要是放一些改良劑的話，就會又鬆又軟了，現在又開始有人用湯種法進行做麪包了，這樣沒有任何的添加劑，那麼，用麪包機做湯種麪包的步驟有哪些？一起了解一下。
製作時間：1小時以上
主料：湯種材料、麪糰材料
輔料：高筋粉25克、清水100克、高筋粉250克、牛奶60克全脂奶粉10克、酵母3克細砂糖40克、鹽1克、雞蛋1個、清水20克、黃油25克
1、先做湯種材料：
高筋粉和清水倒入奶鍋內，充分攪拌均勻至無明顯麪粉粒。再開小火，一邊煮一邊攪拌至成糊狀即可。盛出面糊蓋上保鮮膜防止水份流失，放冰箱冷藏一會兒(冬季不需要，夏季提前一夜冷藏，視季節而定)
2、麪包機桶裏加進做好的湯種麪糊和材料中(除黃油外)所有材料順序爲先加液體的，再加粉類，最後粉類中間加酵母。麪包機揉麪10分鐘後加進材料溶化的黃油繼續揉麪。
啓動麪包機甜麪包模式或英式麪包模式，選擇重量750g，烤色中，總時長2小時50分鐘。具體模式看各家面膜包機的型號，反正要選擇做柔軟麪包的模式，不要選擇法式麪包等硬麪包模式。
小貼士：冬季湯種可直接進麪包機，夏季建議放冰箱冰一會或是隔夜做好冰箱保鮮裏放一晚上。總之很省力的。
自己做麪包肯定是希望可以吃到衛生安全的了，所以就不可能使用任何的添加劑的，麪包一般要是不使用改良劑的話就會比較硬，但是要是用以上介紹的種法做麪包就不會出現硬的問題了，雖然會麻煩一些，但是吃着是非常的衛生，而且味道還非常的好。
