高壓鍋燉豬蹄湯堪稱得上是生活當中的一道極品美味，既好吃又營養，而且還能夠對人體起到很不錯的滋補功效，由於豬蹄當中含有豐富的膠原蛋白，有效的可以滋補身體又可以幫助，我們的皮膚儘快的修復，很多燙傷和身體正處於恢復階段的朋友們來說多吃一些豬蹄和一些豬蹄湯，還可以防止各種疾病的發生。
主料
豬蹄
輔料
水 姜
蒜 醋
八角 桂皮
糖
高壓鍋燉豬蹄的做法步驟
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是爲了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速着色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。着色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經着色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急着把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒麼，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。
不少的辦公室人羣經常因爲腰痠，背痛，頸椎疾病，而影響自己的日常工作，同時也影響到了自己的工作效率，那麼這一道高壓鍋燉豬蹄湯，既可以滋補身體又可以調理各種疾病，同時還可以幫助自己的身體恢復發育。
