苦菜茶是現今生活中比較常見的一種養生茶，因其對人體具有很多益處而備受人們的喜愛。那麼苦菜茶到底對人體有哪些功效與作用呢？大多數人對此並不瞭解。其實苦菜茶的功效與作用是有以下10種的，首先它富含維生素C，可以提高人體的免疫力。
一、苦菜茶功效與作用：
1、體質較差的人羣：苦菜茶富含維生素C，能提高人體的免疫功能。
2、婦女：苦菜茶富含維生素E，能促進卵細胞發育，和美容的作用。
3、飲酒、肝臟病人：苦菜茶有促進肝細胞再生，改善肝功能、防止肝細胞變性的作用。
4、吸菸人羣：《本草綱目》、《抗癌中草藥藥理應用》等醫學文獻對苦菜都有詳盡闡述，苦菜茶有降低尼古丁的作用。
5、苦菜總皁甙可以通過誘導相關細胞凋亡而產生抑制腫瘤生長的作用。用於宮頸癌的治療
6、苦菜具有清熱利溼、解毒排膿、活血化瘀、改善肝功能、抑菌和抗病毒等作用。民間驗方中與其它中藥配伍，用於防治直腸癌、膀胱癌、肛門癌症等
7、苦菜茶是天然抗癌植物性藥物以其毒副作用小、生物活性強和不產生耐藥性等優點逐漸成爲人們研究的焦點。臨牀上廣泛用於急性闌尾炎初起、無名腫痛、宮頸糜爛和癌症等。
8、苦菜茶含有內酯、香豆素、黃酮類及微量的生物鹼。具有鎮靜、鎮痛、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、保肝利膽、止血和增強免疫力等多方面的藥理作用。
9、苦菜茶能散瘀消腫， 活血排膿.治腸癰有膿，血氣心腹痛，目赤障膜弩肉及敷瘡癤疥癬.
苦菜有清熱解毒，祛痰排膿的作用。用於腸癰，肺癰，痢疾、腸炎、肝炎、闌尾炎、眼結膜炎、產後瘀血腹痛，癰腫疔瘡，扁桃體炎、咽喉炎、慢性氣管炎、癰腫瘡毒等症。
10、苦菜茶對糖尿病患者有着明顯的效果，中醫認爲糖尿病是不節食慾引起的內分泌失調症，苦菜茶味苦，具有調節內分泌失調的作用。
二、飲用方法：
飲用前先將熱開水洗茶一次，一次用量爲0.5-1克，每天三次。爲保證苦
三、食用方法：
苦菜茶既能作茶喝，又能做菜吃。先將苦菜茶加熱開水泡開、漂出苦菜茶，涼至自然溫度後加油、鹽、佐料即成涼拌苦菜。加冷開水泡開，加入肉絲等作料可燒成苦菜肉絲、苦菜湯或餃子餡。也可以灑在快要出鍋的菜裏面加熱，與菜同食。
