元宵節的時候大家都會和家人團坐在一起享受美味可口的湯圓。那麼湯圓要怎麼做纔好吃呢?超市買到的湯圓怕沒有貨真價實，今天小編就跟大家分享下黑芝麻湯圓的做法，給家人準備一碗香噴噴黑芝麻湯圓吧。
黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的漢族名點，屬於浙菜系。此小吃香甜可口，美味無比。黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
黑芝麻湯圓的做法
黑芝麻湯圓的做法
原料
類別：快餐/主食，甜品/點心，健脾開胃食譜，夜尿多食譜，烏髮食譜，明目食譜
工藝：煮
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調料：白砂糖150克
黑芝麻湯圓的做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致爲2：1：2;
2. 適量糯米粉加水和成團;
3. 以軟硬適中、不粘手爲好，揉搓成長條，用刀成小塊;
4. 將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6. 包好後有如山楂大小;
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓的做法二
食譜原料:
黑芝麻湯圓黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
製作方法:
黑芝麻餡做法：
1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火;
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉;
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上;
4、取出分成六份，捏合成團;
做法:
1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麪糰.餳10分鐘;
2、將麪糰揉成長條，分成六個小劑子;
3、取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麪皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.;
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
香糯甘甜黑芝麻湯圓的做法
健康提示
1、湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好;
2、煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。
營養價值
黑芝麻
1.黑芝麻作爲食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;
3.新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;
4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
糯米
糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。
飲食禁忌
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
營養價值
黑芝麻湯圓不僅美味而且營養價值也是很高，香糯甜美的湯圓在元宵節的時候受到很大的歡迎。今年的元宵節就要到了，自己動手給家人準備下愛心湯圓吧。
