可能我們很多老年人都養成了每天吃一些豆腐腦和一些油條的習慣，這是一種非常不錯的選擇，可以爲我們的一早上提供充足的能量，可以有效地幫助我們補充體內所需要的蛋白質，可以有效地加強我們老年人的身體健康，來熟悉一下家常豆腐腦的功效吧。
豆腐腦除含蛋白質外，還可爲人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒髮育不良等疾病有一定功效。
適合人羣：一般人皆可食用。
適用量：每次1碗，約50克。
吃豆腐花的益處豆腐養分豐碩。人體需要的卵白，豆腐(包羅豆乳、豆腐腦)裏良多。一兩大豆的卵白等於一兩瘦肉，等於三個雞蛋，等於四兩大米。豆腐裏還含無鉀、鈣、鎂，其外鈣的含量比牛奶還多。牛奶裏沒無抗癌物量，豆腐裏無五類抗癌物量，其外出格是飴黃酮，特意防止、醫亂乳腺癌、曲腸癌、結腸癌、肥胖者和心淨病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防行血管軟化。西醫學認爲，經常吃豆腐，無害外和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功能，還可以或許防亂呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不單是好食物，並且無藥用價值。豆腐鮮美可口，經濟實惠，老小皆宜，出格適合老年人。服法也隨便簡練，最簡單的，拿一塊嫩豆腐，加點精鹽、味精，加點蔥末、薑末一拌，就成甘旨佳餚了。它可煮、可炒、可燉、可煎，可單做，可和其它蔬菜、魚肉合做，可以或許做成良多名菜，如麻辣豆腐、千馳、五噴香豆腐乾、魚頭豆腐等等，傳聞可做出100多道佳餚來。
家常豆腐腦的功效還有很多，多吃一些豆腐腦還可以有效地幫助我們補充體內所需要的各種營養物質，對於增強我們自身的免疫力和抵抗力，效果都是非常顯著的，同時還可以有效地幫助我們在領略美味的同時就可以改善自身的記憶力。
