我們都知道，“早上吃飽、中午吃好、晚上吃少”是健康飲食的良好習慣，但現在能做到這樣的人是越來越少了。大多數上班族早餐草草了事，中餐也就應付應付，下班回家後到了七八點纔好好的吃一頓晚飯，而與之類似的一系列壞習慣使胃癌患者越來越多。
這些壞習慣易患胃癌
1. 7點之後吃晚餐
一般來說，正常的吃飯時間爲早餐7：00-8：00，午餐12：00-12：30，晚餐17：30-18：30，但一項調查表明，僅有54.2%的人在7點之前吃晚飯，而還有12.5%的人在晚8點之後才吃晚飯。
晚飯若吃得太晚，對消化器官會造成比較大的負擔。夜裏是胃腸道休息的時間，一般胃黏膜上皮細胞會在此時進行再生過程。這時進餐，不僅阻礙了胃黏膜的修復，胃中的食物還會對黏膜造成刺激。
2. 晚餐過於豐盛
一些人早、中餐沒有好好吃飯，導致有想把營養從晚餐中補回來的心理。於是乎，各種魚、肉都擺在了晚餐的餐桌上。然而，高脂高蛋白的食物在胃內需要很長時間才能消化，同時也促進了胃液的大量分泌，這勢必又增加了胃的負擔。
3. 晚上愛吃夜宵
忙碌的工作過後，不少人喜歡叫上三五好友，吃夜宵、喝啤酒，而通常的夜宵不是油膩的燒烤，就是一些辛辣的“重口味”，可謂是以上兩個壞習慣的加強版，對胃的傷害不言而喻。
4. 晚飯後吃甜食
很多人認爲飯後吃了甜點纔是一頓晚餐的結束，但同油膩的食物一樣，甜點中大量的糖分很難在胃休息的時候消化分解，進而轉變成脂肪，這樣不僅會造成肥胖，也會引來一系列疾病。
如何養出健康好習慣預防胃癌
1、少吃或不吃醃菜。醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮，提倡冰箱冷藏。
2、不吃或少吃煙薰和油煎食物。薰魚和燻肉中含有大量的致癌物質，如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，應儘量少食用。
3、不吃黴變的食物。日常生活中常常會遇到發黴變質的食品，黴變是由污染黴菌所引起，黴菌中有些是產毒真菌，是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體後在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
4、不吸菸、少飲酒。吸菸與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸菸，其危害性更大。因爲酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。
5、要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。
6、多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃粘膜。
7、保護食用水的衛生。因爲被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區儘量使用井水。
8、積極治療癌前病變。萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係，是癌前病變；由胃潰瘍惡變的胃癌佔5-10%；胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向；惡性貧血與胃癌也有一定的關係。(參考網站：39健康網)
