酒精性肝病的發病率呈逐年梯次上升，其病變程度與飲酒總量成正比。酒精肝是酒精性肝病和脂肪肝的重要類型，發病隱匿而且發病率高，持續發展可演變爲酒精性肝炎乃至肝硬化。
酒精肝主要由嗜酒而致，戒酒是治療酒精肝的首要步驟，對於肝病患者飲食科學對於治療效果也很關鍵，酒精肝吃什麼好呢？酒精肝患者日常的飲食可以多吃以下水果蔬菜：
1、蘋果：蘋果被中醫認爲具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。
2、葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。
3、烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發生宿醉，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在於強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此爲速效性的方法。
4、蔬菜：秋冬時除了可常吃酸味水果之外，還可以吃些補肺類微涼滋補蔬菜，如蓮藕、黃瓜、白菜、葫蘆瓜、胡蘿蔔。據介紹，蓮藕有除煩、解渴、健脾開胃、利尿的功效，還能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血。
以上水果沒病也可以多食，食用時有些獨特的吃法，如將蓮藕榨成汁，可加一點蜂蜜直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
