魁北克省已進行過兩項關於飲酒與肺癌風險的關係的研究，分別於上世紀八十年代和九十年代中期進行，對象分別爲六百九十九名肺癌男患者及一千零九十四名肺癌患者(兩性皆有)。不過，蒙特利爾麥吉爾大學的研究員指出，許多人都又煙又酒，上述研究的部分對象之所以得肺癌，可能局部甚或完全由吸菸所致;他們於是針對這點改良研究的準確性。
研究報告刊登在本週發表的五月號《癌症的成因與控制》期刊。首席作者安德烈婭。貝內代蒂說，他們對研究對象的吸菸情況所知甚詳，故可把吸菸致癌的因素剔除。
第一項舊研究經修正後，結果是每週喝六杯啤酒會使肺癌風險增加百分之二十，喝至少七杯更會令風險增加一半。修正後的第二項舊研究則顯示，啤酒會增加不吃蔬果的男性的肺癌風險(常吃蔬果則有助減低這風險);男人常喝葡萄酒，肺癌風險會降低百分之四十，女人更會降低百分之七十。
跟此前某些研究一樣，這批麥吉爾大學研究員也認爲，喝啤酒和喝葡萄酒的人健康有着明顯差異，原因除了酒本身外，可能還有飲酒者的不同，譬如兩者的社會及經濟地位、教育程度、生活方式和飲食習慣(人們常以薯條伴啤酒、沙律伴葡萄酒)。
過去亦有研究指飲酒過量很可能跟多種癌症有關，不過大多沒有對致癌過程作出實質解釋。有些科學家以動物實驗結果推論，致癌的是乙醇的其中一個成分，又或者是酒精的氧化作用，但這些推斷也未得到證實。
