口腔扁平苔蘚男女均可發病，多數統計資料表明女性多於男性。年齡不限。
從十幾歲兒童到六七十歲老人均可發病。但多發於中年。以30一50歲佔比例最大，口腔扁平苔蘚與生活習慣有密切的關係。
良好的生活習慣是保持人體正常代謝的前提。現代醫學的研究表明，許多疾病的發生都與酗酒、吸菸、暴飲暴食、生活無節、過度疲勞、心情壓抑等有關。口腔扁平苔蘚發病因素衆多，很多病人具有精神緊張、焦慮、失眠、心情鬱悶等心裏問題，還有部分病人由於不良生活習慣而導致胃腸炎、糖尿病、高血壓等疾病，進而影響到口腔粘膜的健康。
當然，不是所有不良生活習慣都很導致扁平苔蘚這些疾病的發生，但是說不良的生活習慣會增加發病概率是一點兒也不過分。所以，注意生活習慣的規律性和節制性，做到飲食有節，生活有常，豁達大度，心情開朗是在是十分要緊的。
口腔扁平苔蘚的真正發病原因尚未完全明確，但很多學者提出煙、酒、燙食、嗜酸辣、齲齒、牙齒不良修復體都可能是致病因素。縱然口腔局部物理性損傷作用不大可能是口腔扁平苔蘚的病因學因素，但若不去除，對口腔扁平苔蘚的治療是不利的。
因此，就口腔扁平苔蘚病人的飲食情況來說，宜多食新鮮蔬菜，水果。糜爛潰瘍型病人應給予軟食，忌辛辣刺激之物，如生蔥、生蒜、海產品、牛羊肉等，忌燙食，應儘量較少對口腔粘膜的刺激，以有利於口腔扁平苔蘚病人病情的迅速好轉，加速癒合。
所以在日常生活中應該養成良好的生活習慣，以預防口腔扁平苔蘚的發生。
