百合蘆筍炒蝦仁的做法：
主料: 白蘆筍500克，百合1個、蝦仁50克.
調料:薑末，蒜末、鹽、味精、澱粉
做法：1、白蘆筍去皮斜刀切段，焯水
2、蝦仁用少量澱粉，料酒醃製
3、百合掰成小瓣
4、用油泡的方法讓蝦仁熟透，140℃左右的油溫，以保留蝦仁裏微微的甜味。
5、鍋中放油，爆香薑末，蒜末，下焯過的蘆筍、百合翻炒，加入蝦仁，快炒，調味出鍋即可
