紫米腰果湯圓的做法[圖片詳解]

材料：糯米粉100G、紫米粉15G（用10G即可）、溫水100G 、腰果100G、砂糖45G、豬油20G

製作過程：

一、餡料做法：

1.腰果炒熟後用研磨機磨碎

2.砂糖加豬油，加熱至糖融化

3.將腰果末倒入豬油中，攪拌均勻後方冷凍至硬。

二、湯圓皮做法：

1.將A中的材料混合，邊倒溫水邊攪拌成團，靜止10分鐘

2.分成8克/個，餡料6-8克/個，揉成圓球

3.皮按扁，包入餡料，搓成圓球狀，沾點粉即可放入保鮮盒中，冷凍儲藏 隨取隨煮怎麼煮大家都懂吧！

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