蟲草燉鴨材料：
冬蟲夏草10克，老雄鴨1只，生薑、料酒、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。
蟲草燉鴨的做法：
1、將鴨宰殺，去淨毛和內臟，清洗乾淨，剁去鴨爪，在開水中過一下，撈出晾涼。2、冬蟲夏草用溫水洗乾淨，生薑、蔥切好待用。將鴨頭順頸劈開，取衝下曹和生薑、蔥白一起裝入鴨頭內，再用棉線纏緊，餘下的冬蟲夏草和生薑、蔥白一起裝入鴨腹內。3、在燉盅內加入清湯、食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用溼棉紙密封盆口，約３小時，取出後去掉棉紙，撿出生姜、蔥白即成。
