你知道黃花魚怎麼做好吃嗎？其實說到魚，很多喜歡吃魚的朋友都會兩眼放光，魚的吃法真的太多啦，好吃的做法也實在很多啊，但是如果讓自己做，是不是就頭疼了呢？究竟黃花魚怎麼做好吃呢？今天我們就來爲大家介紹一下黃花魚的做法，來了解一下如何做黃花魚。
黃花魚的功效與作用
黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
黃花魚的營養價值
1、黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
黃花魚的做法很多，這其實已經不是什麼祕密了，今天我們就爲大家整理了一些，供大家參考。
薄荷味炸小黃花魚
材料：小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麪粉，雞蛋。
做法：
1、小黃花魚去內臟，洗淨，控幹水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒醃入味。
2、接着將麪粉和雞蛋和成麪糊，然後將醃製半小時左右的小黃花魚表面沾上一層面糊，之後往平底鍋中倒入適量的油，把黃花魚放入其中，兩面煎成金黃色即可。
小訣竅：料酒和薄荷葉都有去腥解膩的作用。
脆皮黃花魚
材料：小黃花魚、蔥薑末。
調料：花椒、鹽、料酒、幹澱粉、花生油。
做法：
1、首先將小黃花魚用清水清洗乾淨，加配料、調味品醃製入味。之後將魚拍上乾粉，灑少許的水調勻備用。
2、魚入六七成熱油中炸熟撈出。油溫至八成熱時重炸一下，撈出即可。
小訣竅特點：外焦酥香，肉嫩味鮮。
提示：醃製口味要準，先拍粉後灑水，注意油溫。
清蒸黃花魚
材料：黃花魚1條，紅蔥2棵，生薑60克，料酒、鹽適量，小紅辣椒1個。
做法：
1、黃花魚收拾乾淨，兩側打花刀。
2、用適量料酒、鹽塗抹均勻。
3、蔥姜去皮切絲。
4、將蔥薑絲塞入魚鰓、肚和刀痕內。
5、醃製30分鐘。
6、鍋內燒開水後，放入魚蒸10分鐘。
7、魚熟後倒掉盤子內的汁水。
8、小紅辣椒切絲，撒在蒸好的魚上作爲點綴。
蒜香黃花魚
材料：獨蒜，黃花魚，鹽，姜，生抽。
做法：
1、黃花魚洗淨瀝乾，準備好配料。
2、把魚放在油鍋裏煎。
3、兩面煎至金黃，下薑絲和蒜片，再加生抽收汁。
燉小黃花魚
材料：小黃花魚，豆油，花椒麪，味精，鹽，醬油。
做法：
1、小黃魚洗淨除去內臟，晾乾水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚；煎成兩面金黃。
2、把調好的花椒麪、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤食用。
小訣竅：燉好的魚配着二米飯吃很香！
幹煎小黃花魚
材料：小黃花魚2磅，鹽，料酒，一個雞蛋青，一點麪粉。
做法：
將小花魚收拾乾淨，加用料混合，放入冰箱，2小時之後。再混合一下，平鍋內放入一大勺蔬菜油，放入小魚，煎熟爲止，出鍋，上盤。
