一、玉米粥的神奇功效
1、減肥。
2、防癌抗癌。
3、降血壓降血脂。
4、降低人體膽固醇。
5、增加記憶力、抗衰老。
6、保護視力。
7、健脾益胃。
8、抗衰老。
9、防止便祕，防止動脈硬化。
10、美膚護膚功效。
11、降血糖。
12、輔助治病。
二、玉米粥的營養成分
1、豐富的膳食纖維：
玉米中的膳食纖維含量很大，這種膳食纖維可以讓人餐後有種很飽的感覺，食物量的攝入就會降低，從而起到減肥的功效。另外這種膳食纖維還可以縮短人類的排便時間，讓人體中殘留物減少，這也喝玉米粥可以減肥的一個原因。
2、酸性成分與維生素：
玉米粥內的內的酸性成分與維生素結合在一起以後，可以讓人體血液中膽固醇的含量大大降低。另外還能減少脂肪在血管壁上的沉積，這樣血管出現僵硬的機率就會變小，對人類冠心病和動脈硬化都有出色的預防作用。
3、亞油酸：
玉米中的亞油酸是不飽合脂肪酸的一種，這種物質可以保護人類的腦血管不受破壞。另外玉米中的穀氨酸還可以加快腦細胞的再生與代謝，具有健腦提神的重要的功效。
三、營養玉米粥
1、玉米山藥粥
材料：
白米半杯、碎玉米半杯、紫山藥1小塊(約300克)、調味料水10杯、糖1杯。
做法：
1、白米、碎玉米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山藥削皮、洗淨、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記：
1、這道粥也可以用鹽調味煮成粥。
2、碎玉米煮熟後會膨脹吸收米湯，所以水要放多一點、食療效益、開胃，利水消腫。
2、玉米山藥熬胡蘿蔔
材料：
大米、玉米粒、胡蘿蔔、香菇、火腿。
做法：
1、把大米洗淨泡1個小時以上，胡蘿蔔洗淨切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。
2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒，然後開始煮。
3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦!
4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁。
5、再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。
小訣竅：
如果用雞湯熬此粥，味道更好呢!
3、南瓜紅薯玉米粥
材料：
紅薯丁、南瓜丁、玉米麪、紅糖適量。
做法：
1、將玉米麪用冷水調勻，分別將紅薯、南瓜洗淨，去皮，後切成丁。再將冷水調勻的玉米麪加紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可。
2、吃時根據口味加入紅糖。
小貼士：此粥可潤肺利尿，養胃去積。
4、雞蓉玉米粥
材料：
紅蘿蔔20g、芹菜30g、生薑5g、去皮雞胸肉45g、白米30g、玉米粒30g、高湯1碗、清水1碗、鹽少許。
做法：
1、紅蘿蔔洗淨，切小丁，芹菜去葉、去根後，洗淨切成芹菜珠，生薑洗淨去皮，磨成薑末備用，將去皮的雞胸肉洗淨，切成雞肉末，將白米洗淨後，以冷水浸泡約30分鐘備用。
2、在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿蔔丁、薑末，先開大火煮滾後，轉爲小火續煮約20分鐘後，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續烹煮約10分鐘。
3、起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關火。
