大雪之後，天氣越來越冷了，爲了抵禦寒冷，人們難免會大吃大喝，尤其是已經習慣了胃口大開的小胖墩們，爲了應付很快就要面臨的期末統考，家長們給各種進補，孩子們更是有“吃、吃、吃”的藉口了。怎樣才能不在冬天發胖，既能補充營養吃得健康，又能順勢減肥，不讓脂肪陪着過寒假呢？
什麼是肥胖？
要減肥，首先得明確什麼是肥胖。除了我們從外形上判斷是不是肥胖之外，世界衛生組織還定出了一個專門的體脂標準，即是將體重（KG除以身高的平方（m2），這個數值即稱爲體塊指數（BMI）。當這個指數在同年齡、同性別的人羣當中處於第95百分位數時，即爲肥胖症，處於第85-95百分位數時，爲超重。而正常的數值是第50百分位數，即是在一百個人當中，體重由輕至重，排在第五十名。換句話說，判斷是否肥胖，是以周圍人羣的胖瘦決定的。
控制肥胖從娃娃抓起
肥胖對健康的害處非常大，要想控制肥胖，得從娃娃抓起。一般來說，孕婦增加的體重越多，新生兒的體重就越重。而出生後超過8斤的大胖小子，將來成爲小胖墩的機率也就越高。孩子出生後，母乳餵養對抑制肥胖發展有積極作用。堅持母乳餵養的嬰兒在兒童期和青少年期發生超重的危險顯著低於吃配方奶粉或母乳餵養少於3個月的嬰兒。提倡6個月內小兒純母乳餵養，母乳餵養的小兒比人工餵養的小兒不易發生肥胖，因此媽媽們要小心不要過早添加固體輔食。
有的孩子出生後第一年就開始肥胖，這通常是因爲媽媽不能理解她的孩子實際的不同需要。有的媽媽喜歡把食物當作滿足嬰兒的唯一手段，來保持嬰兒的安靜。長久下來，吃就成了孩子對各種不同的負性或不愉快狀況的唯一行爲反應。
飲食控制與增加活動齊頭並進
建立正常的飲食制度也非常重要。媽媽們應該根據孩子的年齡，來合理安排一天的飲食，不要讓孩子飢一頓、飽一頓。一些孩子一頓吃得多些，一頓吃得少些，有的媽媽會很焦慮，認爲孩子必須嚴格遵循定時定量的標準，其實孩子只要在一段時間內飲食總量相等便是正常的。但是，孩子的飲食中不要出現過於油膩、油炸的食物以及過多澱粉類的食物。當孩子的體重已經超標的時候，三餐之間的點心要取消，餐桌上要多增加素菜和水果。
當體重超重的時候，要注意飲食控制與增加運動同時並進，逐漸增加體力活動時間和活動量，活動應該多樣化，要引起孩子的興趣，使活動堅持下去才能達到效果。電視，也是兒童肥胖的禍首之一。媽媽要注意，長時間的看電視，除了會引起近視眼，還會造出“沙發土豆”這樣的小胖子。
冬季如何科學給孩子進補
首先，因爲兒童在冬天熱量消耗大，因此飲食量要適當增加以滿足對機體熱能的需要。但是家長們又容易誤認爲飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節都應爲兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對機體無益，還會增加機體的負擔。
其次，不要隨便給孩子進補。很多人會抓住冬季來進補。但是孩子可以進補嗎？其實兒童不宜進補。因爲兒童正處於生長髮育旺盛的階段，陽氣本身就盛，不適當進服補藥，不但起不到保健作用反而會對身體造成損害。
第三，需要注意維生素的補充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動減少，接受太陽照射的時間也隨之減少，容易出現維生素D缺乏，因此家長們可以在兒童的膳食中增加一些富含維生素D的食物如動物肝臟等，4~6歲的兒童應每週補充肝類20～50g。由於熱量攝入的增加，維生素B1、B2的代謝也明顯增加，還有維生素C、維生素A可增加人的耐寒能力和對寒冷的適應能力。在冬季也應合理補充。家長們可給兒童吃富含維生素的食物。
最後，還要注意補充礦物質，有醫學研究表明，如果體內缺乏無機鹽，身體就會容易產生怕冷的感覺。因此要幫小朋友禦寒就要多給小朋友吃富含礦物質的食物。富含維生素、礦物質的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。
冬天易患感冒，孩子感冒時家長們應注意多給小朋友喝水，多吃清淡的食物。以半流和流質的食物爲宜。包括各種菜湯、果汁、水果、麪條、稀粥等。如孩子的食慾不佳則不必強求。若孩子已退燒，食慾開始恢復，則可給半流飲食，如湯麪、粥等。可少量多餐食用。感冒的小朋友應忌食滋膩肥甘之物，切忌進補以免引起病情反覆。#p#副標題#e#
冬季進補的兒童營養食譜推薦
蓮子百合羹
可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。
DIY：用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
南杏潤肺湯
可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。
DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。
芡實鯽魚湯
可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。
DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
浮小麥豬心湯
可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
參術大棗湯
可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。
DIY：選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。
白蘿蔔豆腐腦
原料：水豆腐500克，白蘿蔔1個，澱粉、精鹽、香油、蒜末各適量
DIY：將白蘿蔔洗乾淨，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿蔔絲裹上澱粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。
進補重點：白蘿蔔和豆腐都是鈣的極好來源，對於防治佝僂病有良效。白蘿蔔又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等症。民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養良好。
胡蘿蔔炒豬肝
原料：胡蘿蔔200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生薑、高湯適量
DIY：將胡蘿蔔和豬肝清洗乾淨，切成片備用。大蔥、生薑洗淨，蔥切段，薑切片。燒熱油鍋，放入蔥段薑片，倒入胡蘿蔔翻炒，然後放入適量高湯，待胡蘿蔔半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。
進補重點：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿蔔含豐富的維生素A元，因此特別適合於維生素A缺乏症，對養護寶寶視力有幫助。
牛肉蔬菜粥
材料：牛肉餡20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，胡麻油，胡蘿蔔，鹽。
DIY：先把香菇切成片後，再切成細絲，白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。其次，鍋中放少許胡麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉餡和白菜絲，加水煮到菜都變軟。.最後放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
以上就是孩子在冬季進補的一些原則以及技巧，以及食譜，相信通過這些內容的瞭解之後，家長們應該知道在生活當中，到底應該如何正確的給孩子進補了吧！只有遵守這些進補的健康飲食原則，纔可以更好的保證孩子的健康。
