花生是常見的堅果，其營養特別豐富，被譽爲“長生果”。花生的吃法有很多，最常見的吃法是水煮、滷煮等。那麼，花生怎麼吃最營養呢？下面一起來看看。
1.花生燉豬蹄緩解便祕。花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續食用一週。
2.水煮花生營養高。許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經過炒和炸後，花生中的營養成分就會受到破壞，所以說，花生煮着吃營養價值最高。另外，花生極易感染黃麴黴菌，如果用水煮過後，花生中所含的黃麴黴菌就會溶到水裏去，這樣再吃的話就安全健康多了。
3.花生煮水保護嗓子。取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對聲啞失音有一定療效。
4.花生不適宜生吃。因爲花生的脂肪含量比較高，食用後不容易消化吸收，而過多吃生花生的話還會導致消化不良。此外，花生長在土壤裏，容易被寄生蟲卵污染，如果生吃花生的話，很容易誘發寄生蟲病。除此之外，花生還容易被鼠類污染，特別容易誘發流行性出血熱。所以，花生不適合生吃。
5.花生燉鯽魚緩解浮腫。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯，加少量酒調味，對營養性浮腫的人有緩解作用。
6.花生大棗蜂蜜水潤肺補脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好後可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對慢性支氣管炎，久咳等症狀有緩解作用。
7.醋泡花生防治高血壓。花生除了含有很高的營養價值外，人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪，熱量也很高。而醋中的多種有機酸恰恰能起到解膩生香的功效。如果用醋泡花生，時間大約7-8天，每天晚上睡覺前食用10粒，對降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積等都有很好的療效。
99熱心醫生溫馨提醒：花生生吃容易患病，因爲花生含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。炒炸花生營養最差，因爲花生炒炸時會破壞維生素、蛋白質、纖維素等，營養價值低。水煮花生是最好的吃法，可以保存營養成分和藥用成分，對人體健康有益處。
