懷孕期間由於腹中胎兒的健康發育，胎盤的生長以及血液的正常循環都需營養的供給，加之孕婦自身重要器官工作強度增大等，使得準媽媽自身所要攝入的營養也在一定程度上有所增加。因此孕期要增加飲食，保證足量的營養。但是如果孕期飲食中的營養不能保證胎兒及孕婦自額身的需要或者存在營養過剩等的現象，則都稱之孕期營養不良。
剛懷孕時，大部分女性都會有各種不適反應，比如感到噁心，經常嘔吐，毫無食慾等等。這些不適症狀會讓女性出現頭暈、面黃、體重降低，營養失衡等情況，甚至會導致腹中胎兒難以吸收足夠營養，繼而影響成長髮育。
有關專家認爲，如果孕婦缺乏孕期相關的營養知識，很容易導致因體內營養補充不足而導致營養不良。有以下四種類型的孕婦比較容易導致孕期營養不良：
1.爲保持身材而節食
一些孕婦爲了保持一個好的身材，不致產後臃腫不堪，就儘量節食，不食肉類，以蔬菜、水果爲主，致使胎兒發育不良。但殊不知節食會使孕婦攝入的蛋白質、脂肪不足以及鈣鋅等微量元素缺乏。孕期胎兒的健康生長髮育離不開大量的營養物質的供給，因此那些爲保身材而故意節食的孕媽媽很容易出現營養不良，而使胎兒面臨先天發育障礙的缺陷。
2.孕吐嚴重導致營養流失
儘管有些孕婦並沒有明顯的孕吐反應，但是孕吐還是讓很多準媽媽頭疼焦慮。強烈的孕吐必然導致已攝入營養的流失，同時因爲強烈的孕吐反應，準媽媽會出現難以入睡、心情煩躁的狀況，尤其易致使飲食量大減，沒有想要補充食物的願望在這種情況下使得營養不能正常攝入體內，很容易引起營養不良。
3.飲食超標緻使營養不良
一旦懷孕後，準媽媽就會有意地補充大量的肉類以及水果等，殊不知如果孕婦攝入了過多的水果、肉類等食品，會使體內不斷地存留很多的脂肪、糖分、油脂等，但是由於微量元素及維生素攝入不足，營養雖然過剩，但同時又會導致營養不良。此外很多孕婦只用水果取代正餐，或者不斷地食用零食，而導致攝入身體內的主食不足，從而導致營養不良。
4.孕婦挑食致使營養不均
單純按照非懷孕期間的飲食習慣攝入食物，會導致營養不均衡，不能補足胎兒生長髮育所需要的豐富的營養。因此如果只是因爲自己不喜歡吃就選擇不攝入食物，就有可能導致孕期的營養不足，這樣也會影響腹中胎兒的正常生長。
· 對孕婦的影響
1.導致孕婦貧血
很多孕婦因爲缺乏葉酸、鐵、維生素B12等，會有不同程度的貧血症狀。如果懷孕期間貧血會影響母子健康，而且還會影響胎兒的成長髮育、產後寶寶的神經行爲及智力發展水平等。
2.導致孕期高血壓
如果孕期患有高血壓，則很可能會導致產婦死亡以及圍生兒死亡，但是目前仍不知道原因。通常人們將這種情況與微量元素(如鈣、鎂、鋅)不足、經濟條件差、遺傳因素、貧血症狀、免疫等聯繫起來。孕期高血壓會導致孕婦身體各臟器的變化，如果不能及時治療，則會導致嚴重的後果。
3.影響妊娠結局
在懷孕期間倘若出現了營養不良的現象，那麼就有可能會發生流產、早產或者是胎膜早破的危險。而且孕婦體內維生素缺乏，蛋白質含量不足也會導致流產。如果孕婦日常所攝入的食物中銅離子不足，則會減少孕婦體內纖維母細胞膠原纖維和彈性纖維的合成，使得胎膜彈性不足，維生素C含量不足，導致胎膜更加脆弱，由此提高了胎膜早破的機率。此外，假如孕婦血清中含有的鋅離子、銅離子濃度較低，則會導致過期妊娠。
· 對胎兒的影響
1.導致胎兒畸形
儘管目前引發胎兒畸形的原因有很多，但是胎兒畸形與營養成分之間的關係是人們較多的關注。比如，如果孕婦體內葉酸量不足，則會導致孕婦流產、胎兒死亡，或者是引起胎兒畸形諸如脣裂、神經管畸形、齶裂等等。
2.導致幼兒智力發育緩慢
相關研究表明，倘若在胚胎期，孕婦出現營養不良，那麼胎兒腦細胞的數量要遠遠低於那些發育較好的胎兒腦細胞數量，大約只佔他們的82%。等到產後再給寶寶補充營養，寶寶的智力也不會達到正常水平或者有所提高。而且需要注意的是孕婦長時間的患有營養不良，會使胎兒大、小腦或者腦幹大幅度地落後，只是發育較好寶寶的1/2-3/4。
1.飲食宜清淡：懷孕期間孕婦的飲食應該清淡，容易消化吸收，孕婦可根據自我喜愛適當選擇食物，但不可偏食。
2.保證蛋白質攝入：可以通過食用蛋類、豆類、奶類、堅果類食物來補充蛋白質的攝入。
3.注意葉酸攝入：在懷孕早期應該注意葉酸的攝入，可以服用葉酸片或者是食用含有葉酸的食物。孕期補充身體所需的葉酸，可以預防或者減少胎兒神經管缺陷方面的問題。
4.維生素供給要充足：如果孕吐反應大，對日常飲食影響較大，則可以在醫生的指導下服用維生素片，以補充足夠的維生素。
5.講究搭配：懷孕期間孕婦要經常變換飲食，堅持葷素搭配、粗細均勻的原則。此外孕期不能過於挑食或者是偏愛某種事物，否則會使身體缺少微量元素以及礦物質。
6.補充含鐵的食物：爲預防缺鐵性貧血，孕期應適當多食用動物肝臟、牛肉、血等，同時可補充維生素C促進鐵的吸收。
7.補充含鈣的食物：懷孕後的女性需要補充大量的鈣質，比較好的方法是在日常飲食中加入豆製品、海帶、蝦皮，以及一些奶類等食物。
1.營養均衡
不能因爲懷孕而一味地增加主食，而應該注意營養均衡，合理搭配，着重添加副食品的數量和種類，尤其是需要攝入足量的鈣質、鐵、蛋白質等。
2.飲食多樣化
懷孕期間要避免挑食、偏食，需要全面攝入營養元素，特別是要多食用新鮮的蔬菜、粗米、雜糧及糙面等。
3.補充攝入不足的營養成分
(1)多食蔬菜、水果：夏季蔬菜供應充足，孕婦可以多食用一些蔬菜;秋天可多補充水果;冬天也要儘可能地多食蔬菜。
(2)維生素B族：經常食用白麪、大米的孕婦，需要補充一些維生素B族，同時要適當增加粗糧及雜糧的食用量。
(3)碘：碘缺乏的地區，孕婦可以通過食用海產品來補充碘元素。
(4)蛋白質：不喜好蛋、肉、乳品的孕婦要注意可以通過食用豆製品、豆類等補充蛋白質。
(5)多進餐：如果孕婦本身身材高大，日常生活中活動比較多或者那些飲食量本來就小的女性，那麼每天應適時適當地增加進餐次數，以此增加身體所需的營養元素。
(6)孕中期及晚期多食：在懷孕早期，胎兒生長髮育較慢，需要的營養較少，到了懷孕中期及後期，需要補充大量的營養元素來滿足快速生長的胎兒的需求。
1.豬肝炒菠菜
食材：豬肝，菠菜，香菜，海米。
功效：豬肝炒菠菜這道菜可以補充人體所需的鐵、鈣，尤其是對於那些貧血的孕婦，這樣也可以保證腹中胎兒的健康生長。
做法：
(1)使用溫水將海米泡好，然後把豬肝切開，呈薄薄的片狀，將香菜切成碎狀以做備用。
(2)菠菜切小段，焯燙後放冷水中稍浸泡，並將水瀝淨。
(3)倒入炒鍋內適量的油，並點火將油燒至七分熱度，然後分別放入姜和蒜，烹出味道後，加入醬油、料酒、醋、蒜泥等調味品和輔助材料，同時快速翻炒豬肝。隨後將洗淨的菠菜，海米以及香菜放入鍋中炒勻，最後在放入適量的香油和雞精就可以入盤了。
2.紅棗兔肉
食材：紅棗30克，兔肉300克。
功效：可有效改善營養不良孕婦的身體狀況，同時還可增強孕婦的體質，減少孕期諸多因體弱而引起的問題。
做法：
(1)用流水沖洗紅棗，並取出棗核，控幹棗便面的水分。
(2)洗淨兔肉，切成塊狀，將油、鹽、料酒、醋均勻地塗抹在兔肉上，和紅棗一起放入瓦鍋裏，隔水蒸1小時左右，待兔肉熟透後即可。
3.黃豆排骨湯
食材：黃豆100克，豬排骨250克，蔥花3克。
功效：此湯有益於脾胃，可消除溼氣及有消腫，還能緩解疲勞。
做法：
(1)黃豆放入溫水浸泡約5小時，撈出後控幹水分。
(2)排骨洗淨後切成塊狀。
(3)在湯鍋中加入適量的清水，依次放入黃豆、排骨。待湯煮沸後，撈出表面的泡沫，然後開小火再煮3小時左右。
(4)加入蔥花、鹽即可。
4.蝦米炒芹菜
食材：幹蝦米10克，芹菜200克。
功效：蝦仁味香，芹菜清脆可口，一塊烹飪後內含豐富的鐵、磷及鈣，孕婦服用後可補充這些元素。
做法：
(1)將蝦米放在溫水中，浸泡一定時間後取出洗淨。
(2)除去芹菜老葉，洗淨後切段，再焯燙。
(3)取適量油放入鍋內，開火將油燒熱後加入芹菜，快速翻炒，放蝦米、醬油，改用旺火快炒，在出鍋前調入雞精、鹽即可。
