“四辣”指的是蔥、姜、蒜、辣椒。這幾樣是老百姓家裏常備的調味菜，好吃、不貴，而且有藥用功能。
1、蔥的妙用
減少膽固醇在血管壁上的沉積，防止血栓形成。經常吃蔥對消化道癌症有預防效果。它刺激消化液的分泌，起到促進食慾的作用。
2、姜的妙用
有祛寒、止咳、解毒等功能，對感冒風寒有一定的治療效果。姜還有活血化瘀、溫經散寒的良好功用，被譽爲“祛寒良藥”，一直是民間治胃病的良方。
3、蒜的妙用
不少家庭餐桌上都擺着大蒜，防、治腹瀉。自駕車去西藏，過來人介紹：“一定多帶點蒜，比什麼藥都好”。
4、辣椒的妙用
維生素C的含量很高，100g辣椒中就含維生素C105mg，在蔬菜中名列前茅。用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹、腹痛；用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒，對於兼有消化不良的病人，尤爲適宜。
國外有不少用“四辣”治感冒的方法，如用一根線將生蒜穿在一起，纏於頭上，保持約1小時，每日1次，2天后有效；瑞士將洋蔥頭切成細絲，用一湯匙糖拌勻，過1小時後即可溢出甜汁，每天飲服4次，每次1小匙，2天后即可治癒感冒等等。
