膽固醇分爲高密度膽固醇和低密度膽固醇，前者對心血管有保護作用，通常稱之爲“好膽固醇”；後者偏高，患心腦血管疾病的危險就會增加，通常稱之爲“壞膽固醇”。衆多國內外研究證實，人體攝入的壞膽固醇過多，容易增加患“三高”（高血壓、高血脂、高血糖）疾病的風險。
膽固醇吃多了對身體無益。那麼膽固醇高的食物有哪些呢？下面跟小編一起了解一下。
1、牡蠣
這種頗受歡迎的食材可以爲健康帶來很多益處，但對於膽固醇過高的患者來說則不宜食用。因爲在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇。
2、動物油
動物油就是動物脂肪，動物油以豬油爲代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到了大量動物脂肪，就儘量不要再吃動物油了。如果平日基本上是素食，就可以適量用動物油來烹調，反而可以起到平衡脂肪酸構成的作用。
3、蛋黃
蛋黃中含有較多膽固醇（平均每個蛋黃含有250-300mg），蛋白則沒有膽固醇，因此多吃蛋黃有可能會誘發血膽固醇的升高。實驗表明，老年人每天吃2個以上蛋黃，的確能引起血膽固醇的升高。對於健康的成年人來說，一天一個雞蛋黃是對健康有益的，但是對於高血壓、高血脂、糖尿病的人來說，應少吃蛋黃。
4、動物內臟
動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等，大多都屬於高膽固醇食物。因此，爲了避免攝入過量的膽固醇，因此應該嚴格限制進食動物內臟。
5、魚子
魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內臟都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人羣來說，更應該儘量避免實用魚子及其製品。
6、皮蛋
皮蛋的製作原理是利用鹼性溶液能使蛋中的蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體，但是，我們不要忘記，皮蛋也是由蛋做成的，通常是雞蛋或鴨蛋。據數據顯示，每100g雞蛋當中的膽固醇含量爲585mg左右，每100g鴨蛋當中的膽固醇含量爲565mg左右，所以皮蛋當中的膽固醇含量也就不會低。
7、冰淇淋
一杯冰淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋，用水果當甜點吧。水果低熱量，高纖維和維生素，營養豐富，還可以降低膽固醇。
8、通心粉和奶酪
通心粉和奶酪是受人喜愛的食品。可惜的是，它含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。
9、漢堡
漢堡是有名的美式菜餚。衆所周知，漢堡裏可以添加任何食物，包括洋蔥、奶酪和培根等。一個經典雙層漢堡裏的膽固醇含量高達175毫克。爲了健康還是換其他食品來吃吧！
10、炸雞
金黃香酥雞是很多人的最愛，但在炸雞中含有比漢堡更多的膽固醇。炸雞屬於高蛋白、高熱量、高油脂食物，中醫認爲這樣的食物會助溼生熱，容易讓皮膚生痘。
11、各類小吃
反式脂肪可以使健康食品變成高膽固醇食品。這些小吃大部分都含有反式脂肪如餅乾、蛋糕、薯條、洋蔥圈和餅乾。很多小吃的“壞”膽固醇水平很高。知道脂肪和膽固醇的限度。閱讀食品標籤，烹調的時候留個心眼，就能少吃點高膽固醇食物。
12、融化的奶酪
熱乎乎的融化奶酪片是一份完美的三明治中不可缺少的元素，但並不適合膽固醇偏高的人羣，因爲僅28克奶酪中就含有27毫克的膽固醇。
膽固醇高的食物要少吃，若是一定要吃，應注意搭配些含膳食纖維豐富的食物，如芹菜、胡蘿蔔、豆類、玉米、燕麥等；維生素C和維生素E含量較高的蔬果，如柑橘類、獼猴桃、葡萄、番茄、小白菜、菜花，可降低血脂，調整血脂代謝。
