便祕吃什麼好
紅薯
紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動達到通便排毒的功效，尤其對老年人便祕有較好的療效。
胡蘿蔔
胡蘿蔔吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可以加強腸道的蠕動，達到通便的功效。
菠菜
菠菜具有助消化的作用，含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便。
推薦食譜：蓮藕胡蘿蔔湯
材料：鮮藕400克，胡蘿蔔半根，花生米20粒，香菇3朵。
調料：高湯，鹽，味精，植物油各適量。
做法：1、將鮮蓮藕洗淨切塊，用刀拍鬆，胡蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，花生米用溫水泡開，去皮，香菇用溫水發好，洗淨，去柄，切塊備用。
2、鍋置火上，倒植物油燒至六成熱，放放香菇煸香，再放放胡蘿蔔煸炒片刻。
3、沙鍋倒入高湯，大火煮開後放入蓮藕塊，花生米，香菇，胡蘿蔔，小火煲一個小時，放入鹽，味精即可。
羊肉胡蘿蔔粥
材料：羊肉50克，胡蘿蔔半根，大米50克。
調料：蔥末，薑末，陳皮，鹽，胡椒粉各適量。
做法：1、將大米，羊肉，胡蘿蔔，陳皮分別洗淨，羊肉，胡蘿蔔切丁。
2、鍋置火上，放入清水煮開，放入大米煮開，加入羊肉，陳皮，胡蘿蔔繼續熬煮至粥黏稠，加入調味料即可。
三彩菠菜
材料：菠菜350克，粉絲50克，海米30克，雞蛋2個。
調料：蒜末，鹽，醋，香油，味精，植物油各適量。
做法：1、菠菜擇洗乾淨，放入沸水中略燙，撈出切成長段，粉絲泡發後，剪成長段，海米泡發，雞蛋加少許鹽打散。
2、煎鍋倒油燒至五成熱，倒入雞蛋液，讓其在鍋中攤開，待攤成蛋皮後，取出，切成絲。
3、炒鍋倒油燒熱，炒香蒜末，海米，加入菠菜，粉絲，雞蛋絲，鹽，醋，香油，味精，翻炒至熟即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
