銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
再配以蘋果和枸杞，就不僅美容還能清腸瘦身，而且口感也會更香甜爽口。但是不少小夥伴總抱怨，在家做的銀耳湯，往往燉了幾個小時卻也熬不出透明的膠質，而且口感也不軟軟糯滑潤。
其實，銀耳湯要想煮好，是絕對需要小竅門的。前提是先要選好銀耳，色澤一定要淡黃的，千萬不要選那種雪白，那種是用藥薰過的。
材料：銀耳1大朵、冰糖適量、蘋果1個、枸杞適量
做法：
四點小竅門：
1、選擇好的銀耳，通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。
2、用冷水泡一夜以上最好。
3、水要一次加足，中途不加水，反之會減少膠原蛋白，影響護膚的功效。
4、燉一個1小時後，關火加入枸杞再悶上半個小時。
