空心菜是南方夏秋季節常見的蔬菜，空心菜的莖葉都可以食用，炒着吃、涼拌吃都可以，它具有防癌通便、清熱解毒、降血糖等作用，因此，很多人都喜歡吃空心菜，其實，空心菜還有很多食療作用，可以治療疾病，下面我們來看看空心菜的具體功效及食療偏方介紹。
空心菜的營養價值：
1、通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用；
2、 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
3、清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；
4、增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；
空心菜的功效：
空心菜富含葉綠素，還含有較豐富的纖維素、蛋白質、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血壓，故此能治療因高血壓引起的頭痛病；空心菜還具有止血功效，對血尿、血便等有止血功效。
空心菜的食療方法：
1、治痢疾： 空心菜根100克 水煎服 每日2次．
2、治糖尿病： 鮮空心菜梗60克 玉米鬚30克 水煎服 每日2--3次．
3、治木薯中毒： 空心菜500克 洗淨搗爛絞汁．加入紅糖200克攪勻服用．
4、治肺熱咳血 鼻出血： 鮮空心菜連根 白蘿蔔適量 同搗爛 絞汁1杯 用蜂蜜調服．
5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃： 鮮空心菜100克 馬蹄6個 （切） 共煮湯 每日服3次 連續6天．
6、治斷腸草中毒、急性砷中毒： 鮮空心菜500克 用涼開水洗淨 切碎搗爛 置於消毒紗布絞汁 服用．
7、治維生素B2缺乏症： 鮮空心菜100克 蔥白30克．將空心菜洗淨與蔥白一起煮湯 食鹽調味 常服．
8、治毒蛇咬傷： 鮮空心菜200克 米酒20--30毫升．將菜用涼開水洗淨 搗爛 置消毒紗布中絞汁 摻米酒一次沖服．
9、治白帶： 空心菜根300克 鮮白槿花150克 （幹品60克） 與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用．每日1次．空心菜藥膳方
10、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核： 鮮空心菜500克 豬腰200克 車前草 （鮮） 60克．將車前草去根鬚 洗淨 放入鍋內 加清水適量 武火煮10分鐘 去渣留汁．空心菜、豬腰洗淨 切片 放人車前草汁內煮沸片刻即可．調味服用．
適合人羣：
一般人羣均可食用。
1、空心菜性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。
2、適宜於便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜於糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
注意：
血壓偏低而又愛游泳的人，應少吃空心菜，防止發生抽筋現象。胃寒的人也應少吃。
上面爲大家介紹了空心菜的功效及食療偏方，一般人羣都可以食用空心菜，但是，血壓偏低、胃寒的人要少吃。
