乙肝對大家來說並不陌生，是一種傳染性很強的疾病。如何治療和保健是乙肝病人最關心的問題。乙肝保健不能忽略飲食問題，有的食物營養豐富，具有保護肝膽的功效;而有的食物過多食用會對肝膽產生不利影響，是乙肝病人要抵抗和拒絕的。
1.羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其營養價值很高。但是乙肝患者卻不宜食用，這是因爲羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情，所以乙肝患者應少吃或不吃爲宜。
2.鵝肉
鵝肉中含脂肪較多，我國傳統醫學認爲鵝肉是“發物”，容易助溼生熱，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者應當忌食。
3.蝦
蝦雖然可以補腎壯陽，但也屬於傳統醫學上的“發物”，並且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。
4.鴨蛋和蛋黃
鴨蛋和蛋黃是高脂肪、高膽固醇食品，乙肝患者食用後，會加重肝臟的負擔，不利於肝功能的恢復，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。
5.肥豬肉
這是一種含脂肪很高的食品，含動物性脂肪高達90%以上，而蛋白質僅有2.2%。乙肝患者如果攝入過多的脂肪，會使肝臟產生不同程度的變化，不利於病情恢復。所以肥豬肉被列爲乙肝患者的禁忌食物。
6.韭菜
韭菜含粗纖維較多，而且比較堅韌，不宜被胃腸消化吸收，這對肝硬化胃氣虛弱的患者極爲不利，食用時需要謹慎，慢性乙肝患者多有陰虛內熱的表現，應該忌食。
