高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病，而且具有抗癌的良好作用。
美國醫學界的人士指出，粗磨玉米麪中含有的大量氨基酸，對抑制扁平疣、尋常疣，可把薏米仁水煮後食用或搗爛外敷。疣是病毒引起的一種皮膚疾患;不少胃癌、宮頸癌有一定防治作用。將薏米仁、野菱（帶殼切開）煮後食用，可抑制癌細胞進一步發展，並能破壞癌細胞。據研究，其有效成分爲薏米仁酯。
甘薯--消除自由基最拿手
甘薯的抗癌作用與它所含的營養素是分不開的，它含有的賴氨酸，比大米、白麪要高得多，每100克甘薯含13.1毫克胡蘿蔔素，遠遠高於其他糧食、豆類，與胡蘿蔔相比也毫不遜色。胡蘿蔔素可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物同細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。由於甘薯含有極豐富的胡蘿蔔素，因而對防治某些癌，如皮膚癌、鼻咽癌、喉癌、肺癌、子宮癌、胃癌、睾丸癌及卵巢癌等有良好作用。
麥麩--防腸癌最專長
麥麩是小麥加工後脫下的麩皮，以往被視爲不值錢的“廢物”，但隨着科學的進步，人們發現，麩皮已成爲人類健康的益友了。麩皮不僅能治療糖尿病、高膽固醇血癥和血脂過高、腸憩室炎、便祕、肥胖症、齲齒等，而且有明顯的抗癌作用，尤其可預防腸癌的發生。麥麩爲什麼能抗癌呢？原因在於它含有豐富的纖維素。纖維素是一種不溶性纖維，在消化道內可吸水形成很大的體積，從而能稀釋腸道內的多種致癌物質，促進排便，所以減少了致癌物和腸道接觸的機會。
因此，爲了防治癌症，應提倡多吃些麥麩類食物或全麥食品，如市場上出售的麥片便是值得推薦的食物。糧食加工不必單純追求外觀的精白和入口的潤滑柔軟，而應更多重視其營養保健價值。
