癌症患者在進行化療、放療的過程中，均有不同程度的食慾不振、消化力減退、乏力、體重下降等現象，他們很希望能通過正確的食療來加以改善。真正的腫瘤患者食療不僅要有防病之效，還要味道鮮美，能增進食慾，而且易於消化吸收。
淮杞西洋參燉海蔘
方藥及用法 發海蔘96克，西洋參10克（另包，只燉15分鐘），豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。先將發海蔘切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開後用文火燉1小時，然後放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分數次喝湯，吃海蔘。
效能 防癌抗癌，補氣益血
評價 海蔘性溫，含豐富的蛋白質、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機體的免疫功能，抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉移，其所含的海蔘素也有抗癌作用 西洋參微苦微甘，性涼，具有補氣養陰、清火生津的效能，尤適用於經放療、化療後出現疲乏、口渴、舌幹、頭暈的氣陰兩虛者 淮山味甘性平，益氣養陰，補脾腎 杞子味甘性平，養血益精，明目護肝，能減輕化療藥物對肝臟的損害 配上補髓的豬脊骨，起防癌抗癌，補氣益血之功效。
本方還可用於常人補益，婦人月經淨後補養等
茄子鳳尾菇炒鵝血
方藥及用法 茄子125克（洗淨、留皮、切塊），鳳尾菇150克（洗淨、切段），鵝血96克。先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟，然後放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1～2劑，可連用7～10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。
效能 補血，防癌抗癌
評價 茄子味甘性涼，富含維生素A、C、E，其中所含的龍葵鹼，能抑制消化道腫瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用 鳳尾菇味甘性涼，蛋白質含量高達21%以上，含8種人體必需的氨基酸和多種維生素，它能誘發干擾素的合成，從而起到防癌作用，對乳腺癌、淋巴瘤等有輔助治療的作用 鵝血味微鹹，含維生素、血紅蛋白，對食道癌有一定輔助治療作用。三者共炒爲菜，不僅可作爲健身防癌之品，還可作爲食道癌、腸癌的有效食療方。
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
方藥及用法 綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生薑絲4.5克。將四者在鍋內用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當菜佐餐。每天1劑，可連用3～5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能 防癌調脂，去煙毒
評價 綠豆芽味甘微涼，含豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、氨基酸、糖等，營養成分較豆類高，且易消化，綠豆芽所含的葉綠素，能有效分解致癌物質亞硝銨，可預防直腸癌和其他癌變，對長期吸菸者，尤具防癌作用 萵筍味甘微苦，性涼，含鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素，可調節血脂並預防乳腺癌 沙丁魚味甘微鹹，性平，含豐富的蛋白質，還含鐵、鈣、磷，能增強機體免疫功能及抗癌能力。
三者共配爲菜，常吃不僅有益健康，而且對預防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
腫瘤預防的飲食：海帶鱉甲豬肉湯
方藥及用法 海帶65克（清水洗去雜質，泡脹切塊），鱉甲65克（打碎），豬瘦肉65克，共煮湯，湯成後加入適量鹽、麻油調味即可。每日分兩次溫服，並吃海帶。
評價 海帶鹹寒，含維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈷及豐富的碘（世界各地的統計資料顯示，凡缺乏碘的地區，乳腺癌的發病率較高） 鱉甲鹹寒，軟堅散結 鳳尾菇味甘性涼，含8種人體必需的氨基酸，又可增強幹擾素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常飲此湯，不僅可防治乳腺小葉增生，而且對預防乳腺癌有效，是價廉物美的食療方。
