民間習慣食用姜，一年四季皆可用。寒冬季節，姜當能暖胃暖身；但在夏季亦可常吃。炎夏難免多食。紅棗姜就是給女性暖胃痛經用的。
紅棗姜香燉花膠
原料：乾花膠30克、紅棗70克、老薑片6片、黃冰糖適量
做法：
1、先提前將乾花膠泡發；
2、紅棗沖洗乾淨，老薑去皮切片；
3、將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋裏，加入適量清水；
4、小火燉煮1小時左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖；
5、再燉10分鐘，冰糖溶化後即可。
生薑紅棗茶
配方：紅棗25 - 30克，生薑10克，紅茶1.5克，蜂蜜適量。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。
做法：先將紅棗洗淨，加水煮熟晾乾。生薑切片炒幹，加入蜂蜜炒至微黃。
功效：健脾補血、和胃、助消化。
應用：適用於食慾不振、貧血、反胃吐食、面色無華。
用法：每日1劑，分3次沖泡，溫飲食棗。
紅棗薑湯
用生薑配以陳皮、紅棗水煎代茶服，能治療慢性胃炎、胃痛嘔吐；此湯對寒飲喘咳者亦有療效。用料是生薑五錢，陳皮二錢，紅棗（去核）十枚，蜂蜜適量。做法是先將陳皮、紅棗用清水浸洗；生薑切片；將全部材料放入煲鍋內，加水煮約30分鐘，調入蜂蜜即成。早晚各溫服一次。
