維生素對人體的不可或缺性，早以被人們所證實。水果是我們攝取維生素最好的食物，每次說到補充維生素的時候，浮現在人們腦海中的第一個印象常常就是獼猴桃。這種奇異的果子，含有豐富的營養物質和氨基酸，尤其對於補充各種人體所需的維生素有良好的作用。具體的功效如何呢，我們接着看下去就知道。
獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽爲“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
奇異果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含奇異果中百分之八十的營養，因此食用其外皮爲最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
