中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
在中藥學裏，紅棗的應用可分爲以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2.補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民衆無需買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
以下是養生“教母”馬悅陵老師爲大家介紹的紅棗養生做法：
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血，補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。
紅棗是補血是常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
紅棗還可以在鐵鍋中炒黑後泡水喝，可以治療胃寒、胃痛、再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合老帥、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4~6料的枸杞子，還能治療便祕，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗桂圓、枸杞子蔡的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要和多，幾料即可，紅棗和桂圓了就6~8料就行了，每天早上上班後給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
而沒有在鐵鍋裏炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的。因爲外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表面都裂開了，裏面的營養成分纔會慢慢的滲出來。
紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋裏慢慢的燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。
經棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，線豆爛了再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳餚。
紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，孩子只能各吃5顆，加水煮15~20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋開，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。
紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝痠軟，長年吃，有養顏祛斑的作用。
紅棗10粒切開，生薑3片，煮水喝，是開胃的良方。
此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃;四甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑燉料了吃;牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥;牛骨髓、豬肯髓加紅棗燉湯喝;牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生薑燉爛了吃，這些都是補血的好食物。
做這些食物時要注間，選料要新鮮，而且要燉爛了吃，這樣有才有利於消化、吸收，這就是需要家中掌勺的人要有耐心，並能長年堅持。
只有在一日三餐上肯下功夫的人，才能真正確保一家人身體健康。
