藥酒不是萬能療法，既有它的適用範圍，自有它的禁忌一面。古謂：“水能載舟、亦能覆舟”。藥酒與健康的關係，正如古訓這一哲理。適用的飲之則受益，反之則受害，適量飲用者受益，過量飲用者則受害。因此應當切記。
酒本身就是藥，也可以治病，與藥同用，藥借酒勢，酒助藥力， 其效尤著，而且使適用範圍不斷擴大。因爲藥酒既有防病治病之效，又有養生保健、延年益壽之功，因而深受民衆歡迎。我國目前飲酒者約1．1億人，每年釀酒用糧食約125億公斤，可謂飲酒大國。但如果不宜飲用或飲用不當，也會適得其反。因此有節制地飲酒和注意飲用酒和藥酒的各種禁忌則尤爲重要。
1、藥酒一次喝多少
最佳服用量以每天20毫升左右（半兩）爲宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經系統的損害。
不善飲酒的人配製補益類藥酒，不妨選用低度的發酵酒，如黃酒、米酒等；會飲酒的人配製祛病療疾的藥酒，可根據具體情況，選用度數較高的蒸餾酒如燒酒、大麴酒等，度數以50度左右爲宜。補益類藥酒宜在飯前服用，這樣才能迅速被人體吸收，較快地發揮藥效，不宜佐餐服用，以免影響藥效。最佳服用量以每天20毫升左右（半兩）爲宜，且不可長期飲用，避免酒精對人體心肝腎及神經系統的損害。使用治療性藥酒者，應依據醫生的處方或經驗方來配製和服用。
藥酒的服法還要根據體質、年齡等決定。患有慢性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、高血壓、胃潰瘍等病者應慎用，酒精過敏者禁服。老年人與婦女兒童當少量，以低度爲宜。如遇感冒、發熱、咽喉痛及氣管炎等，均應停服。婦女月經過多時要慎用活血類藥酒。
2、不宜飲酒的人，不能飲
凡是藥酒或飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對緩慢，飲用藥酒也應當減量，不宜多飲。
3、要根據病情選用藥酒，不能亂飲
每一種藥酒，都有適應範圍，不能見藥酒就飲。如遇有感冒、發熱、嘔吐、腹瀉等病症的人，要選用適應藥酒，不宜飲用滋補類藥酒。
4、不宜飲酒的病症，不能飲酒
對於慢性腎炎。慢性腎功能不全、慢性結腸炎和肝炎、肝硬化、消化系統潰瘍、浸潤性或空洞型肺結核、癲癇、心臟功能不全、高血壓等患者來說，禁飲酒，即使藥酒也是不適宜的，以免加重病情。不過，也不是絕對的，有的病症服用針對性的低度藥酒，不僅無礙，反而有益。但也應當慎用。此外，對酒過敏的人或某些皮膚病患者也要禁用或慎用藥酒。
5、外用藥酒，不能內服。凡規定外用的藥酒，則禁內服。
