一、紅棗百合鵪鶉湯
材料：紅棗30克，水發百合30克，白條鵪鶉2只，鹽適量
做法：
1、鵪鶉宰殺清洗乾淨，沸水汆燙下，撈出備用，百合、紅棗洗淨，百合掰成瓣；
2、砂鍋倒入適量的清水，大火煮沸後放入百合、紅棗、鵪鶉，再次煮沸後改用小火燉2小時，最後加鹽即可。
二、百合草雞湯
材料：水發百合50克，草雞1只，枸杞子10克
調味料：香蔥花、薑片、植物油、啤酒、醪糟、鹽適量
做法：
1、將草雞宰殺清洗乾淨，切塊，用啤酒醃製10分鐘，枸杞、百合洗淨；
2、鍋加水、雞塊，燒熱後撈出，過一下冷水，瀝乾備用；
3、油鍋燒熱，放薑片煸香後倒入雞塊，翻炒3分鐘左右，倒入適量開水、醪糟，中火燉45分鐘；
3、放枸杞、百合燉20分鐘，然後加鹽調味、撒蔥花即可食用。
三、百合鴿肉
材料：紅柿子椒1個，鴿肉200克，百合200克
調味料：香油、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、水澱粉、花椒粒、味精、鹽、豬油、植物油適量
做法：
1、鴿肉洗淨切片，柿子椒去籽、蒂洗淨切片，百合洗淨掰瓣；
2、將鴿肉放在大碗裏，加入鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉，攪拌一下，醃製幾分鐘；
3、取一小碗，加入水澱粉、鹽、味精、胡椒粉，攪拌下，調成調味汁；
4、油鍋燒熱，放百合翻炒至斷生，撈出，放鴿肉翻炒至斷生，撈出；
5、原鍋，放花椒粒、薑片、蔥段，炒香後倒入調好的調味汁、鴿肉、百合、花椒，炒勻、炒熟後淋上香油就可以了。
四、薏米百合粥
材料：薏米、大米各50克，百合30克
做法：
1、薏米、大米洗淨，冷水浸泡半小時後撈出瀝乾，百合洗淨掰瓣備用；
2、鍋加水，倒入薏米、大米，大火煮沸，改小火熬粥，待粘稠時放入百合，再次煮沸即可。(本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
