研究發現，受調查的人中，有20%的人進食豬肉和牛肉等紅肉最多，他們比食紅肉最少的人患前列腺癌的機率要高出12%。
研究還發現，經常進食經過加工的紅肉產品，如燻肉、香腸和熱狗等，也會增加男性罹患前列腺癌的風險，但進食加工過的白肉則不會增加這類風險。
人們通常把牛肉、羊肉和豬肉等稱爲紅肉，而把魚肉、禽肉等稱爲白肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩、脂肪含量較低。
此外還有多項研究發現，常吃紅肉的人羣患結腸癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危險性會增高，而吃白肉可以降低患這些病的危險。
不能說吃肉完全不好，也不能說不吃肉完全好，只要我們在飲食方面有所度葷素搭配，那麼對於飲食健康都是非常有幫助的。
