所以家長首先要清楚夏季兒童膳食安排的原則：①補充足夠的水分和礦物質。②提供滿足生長髮育需要的蛋白質、維生素等。③保證消化吸收功能的正常。④食物清潔衛生。上述幾點沒有誰輕誰重之分，補充足夠的水分並不僅僅是指飲水，補充礦物質並不是指要服用礦物質製劑，補充營養物質不一定就要大魚大肉。按以下的方法去做，孩子就可以健康地度過夏天了。
主食：米飯、麪條、餃子、包子、發糕、玉米糕、餛飩都是孩子喜歡吃的食物；各種粥類也是夏季非常好的食物，如糖藕粥、魚片粥、紅豆粥、綠豆粥、百合粥等。
葷菜：不要給孩子吃過於油膩的食物，肉類要選用精瘦肉做原料，雞、鴨、鵝、鵪鶉等家畜脂肪含量少，孩子比較易於接受；魚、蝦、貝和螺類食物受孩子們的歡迎。動物性食品的製作方法，要根據孩子的年齡和消化功能情況而定，年長一些的孩子，爲了刺激食慾，可以做一些炒肉丁、魚丁，炒菜時加入一些蔥、姜等調味品。小一些的孩子，要將肉做成丸、糜或膏狀，可在肉中加入色彩鮮豔的蔬菜，並適當加一點調味劑。三色鱔絲、豬肝膏、茄汁雞塊、五彩魚米等都是幼兒非常喜歡的菜餚。
素菜：夏季裏室外成熟的新鮮蔬菜有豐富的維生素和礦物質、容易爲孩子消化吸收，所以要儘量選用新鮮的蔬菜。製作時注意各種菜應當切得細一些，綠葉蔬菜不要久炒、久煮。
湯類：絲瓜湯、紫菜蛋湯、冬瓜海帶湯、菊花排骨湯、蘿卡排骨湯等既可以補充營養素又能補充水分。
清涼及休閒食品：綠豆汁、紅豆汁、百合湯、豆漿等可以作爲飲料供幼兒隨時飲用。各種水果含有較多的維生素及礦物質，但要注意適量。
最後，我們要提醒家長：給小兒安排膳食時，葷素搭配、經常調換非常重要，否則再好的食物每天吃也會讓人生厭；切記儘量不要給小兒吃剩飯剩菜；天氣再熱也一定要控制冷飲的食用量。
