低脂肪高纖維雜糧等“健康食物”名不副實

據香港《文匯報》7日報道，《簡單飲食》一書的作者塔爾梅奇日前在《華盛頓郵報》撰文指出，所謂低脂肪高纖維雜糧天然等“健康食物”，其實名不副實。他指出，低脂花生醬維他命補充飲料能量棒雜糧食品和非油炸餅乾都少碰爲妙。

塔爾梅奇引述專家的話稱，低脂花生醬的卡路里和糖分比一般花生醬還高，消費者購買一般花生醬，每天食用一定量，有助降低心臟病及患癌風險。維他命補充飲料則有害健康，可能會使人攝取過多的維他命和礦物質。

第三個應避免的是“能量棒”零食，塔爾梅奇稱，這些以取代正餐聞名的能量棒號稱有助減重，但事實上都是“熱量炸彈”。

第四種是“雜糧食品”。塔爾梅奇指出，相較於雜糧麪包雜糧麥片，全穀類的食物更能降低發生糖尿病心臟病和患癌的機率，反而是較好的選擇。