出門前吃個水煮蛋拿袋牛奶就上路的早餐不科學
出門前吃個水煮蛋，拿袋牛奶就上路，上海市不少中小學生就是這樣解決早餐的，然而專家告誡家長：早餐不吃糧食類食物，不僅不利於孩子的身體健康，還可能成爲孩子學習成績的“殺手”。
去年10月至今年2月，上海市預防醫學會養生保健專業委員會與上海市教委、上海市疾病預防控制中心以及上海市健康教育所對上海市徐匯、盧灣、閔行的1305名小學生和1227名中學生的睡眠時間、早飯質量、膳食結構和運動等四方面主要生活方式進行抽樣問卷調查，調查結果與1985年相比，學生早餐食用率和一日三餐的膳食結構有明顯提高，但也發現學生睡眠時間少了，運動時間顯得不夠，早餐的質量還有待提高。
早餐不吃糧食不行
調查顯示有11.83%的小學生和9.3%的中學生早餐只吃牛奶、雞蛋，沒有糧食類。上海市預防醫學會養生保健專業委員會的副主任委員傅善來說，國內外的調查研究表明，早餐不吃糧食，有1/3的學生文化課不及格。因爲226.8克牛奶只能提供502.26焦耳熱量、一隻50克的雞蛋只能提供301.356焦耳熱量，而每位上午有5節課的中、小學生分別需要4604.05～5022.6焦耳和3348.4～3766.95焦耳的熱量，能量供給不足就會導致學生上課注意力不集中而影響聽講。此外餓過了頭，還會造成學生要麼午飯沒食慾，營養不良；要麼午飯猛吃，容易形成肥胖。
調查顯示在1305名小學生中，能夠做到每天睡9小時以上的只有556名，佔42.61%，較1985年85%減少了42.39%，每天體育鍛煉在1小時以上的有419名，佔32.11%；在1227名中學生中，55.75%能每天睡9小時和9小時以上，每天運動在1小時以上的只有29.3%。
調查顯示上海市從上世紀90年代初至今，青少年的肥胖發生率每年以0．78%速率遞增，去年突破了10%，青少年肥胖是導致成年後高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病的一大禍害。
專家開出八個“藥方”
針對目前中小學生睡得少、運動少、肥胖發生率高的問題，上海市預防醫學會養生保健專業委員會的專家建議家長要合理調配孩子的膳食結構，在督促孩子學習的同時更要保證孩子有足夠運動休息時間，並開出“藥方”。
每晚小學生睡10小時；中學生睡9小時。
每天不忘吃早飯，早飯最好有4～5種食品，即糧食1種、牛奶1種、蛋1種、菜1種、水果1種；有2～3種爲較佳。
每人每天一日三餐應包括：1、1瓶奶；2、1只蛋；3、一頓海魚；4、50克豆及豆製品；5、50克肉；6、300～500克蔬菜和水果；7、菌菇類食品納入膳食結構；8、控制過甜飲食，一般學生每人每天3湯匙植物油，肥胖學生2湯匙；9、三口之家食鹽總量每月以500克爲度；10、糧食400～500克（小學生酌減）。
每天保證運動1小時左右。
不吸菸、不飲酒。
開窗通風曬太陽（每天戶外活動不少於2小時）。
放學回家、作業完畢、食前便後要洗手。
不食無證攤點、腐敗變質、半生不熟或生的食物。
