生蠔、青蛤、淡菜等海產品，許多人喜歡吃，但有時候這些美味會變成“隱形殺手”。日前，市疾控中心發佈健康提醒，赤潮期間謹防海產品食物中毒。
福建省海洋與漁業廳9日發佈消息，目前我省海域處於赤潮高發期，漳州、泉州啓動應急響應，大家應注意防範。
據瞭解，當有毒赤潮(赤潮分有毒和無毒)爆發時，海水中存在大量有毒海藻，貝類、螺類會富集更多海藻毒素，含毒概率大大提高。若人們食用此期間捕獲的貝類、螺類，中毒可能性就會增加。貝類海藻毒素在高溫和酸性環境中穩定，通常的烹調方法不能使其破壞。人進食後，可能發生脣、舌、指尖、腿、頸麻木、運動失調等食物中毒症狀，潛伏期一般爲數分鐘至數小時。
市疾控中心工作人員介紹，貝類、螺類等海鮮中，織紋螺尤其容易富集海藻毒素，毒性也最高。人們常食用的貝類海產品如貽貝(青蛤、淡菜)、牡蠣(生蠔)也會富集毒素，相比之下，淡菜比牡蠣更容易富集毒素。一些魚、蝦等海洋生物也會攝食海藻，但一般吃到有毒海藻就被毒死了。這就是吃魚、蝦相對不易中毒的原因。
市疾控中心提醒廣大市民，切勿食用織紋螺；染毒貝類不能通過外觀與味道的新鮮程度來分辨，切勿購買和食用受赤潮污染的魚、貝類；不撿食死貝和死魚；若進食貝類海產品後，短時間內出現脣、舌麻痹及肌體無力、頭痛和暈眩等症狀，請及時前往鄰近醫療機構就診，並主動將飲食史告訴醫生。
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