泡菜預防感染 日本長壽老人必吃5種食物

說到長壽，很多人都會想到香港，日本。因此這兩個地區的長壽老人特別的多。那麼你知道日本長壽老人爲什麼會長壽嗎？營養師表示，日本老人長壽跟飲食離不開關係。下面總結5種日本老人必吃的長壽食物。

日本人常吃食物 或可使人長壽

1、魚

魚類富含歐米伽3脂肪酸，有利於保護心臟健康，維持血液流動。同時，它對大腦和眼睛也有好處，可以減輕炎症。很多慢性病都會導致嚴重的炎症，如關節炎、心臟病和老年癡呆症，控制炎症是老年人保持身體健康的關鍵。此外，魚類中還富含硒，對抗氧化能力和免疫系統十分重要，而其中的維生素B也有助於保持大腦的化學平衡。

2、味噌醬

日本女性的健康祕訣之一就是吃發酵的大豆食品。味噌醬中含有異黃酮，對絕經的婦女十分有好處。作爲植物雌激素化合物，這種物質具有弱雌激素作用。婦女絕經後，大豆異黃酮有助於降低其患乳腺癌和子宮內膜癌的風險，保持骨密度正常，預防骨質疏鬆，防止骨折，改善心血管健康。

巴恩斯指出：“日本人不只是吃大豆，他們更傾向於傳統發酵的大豆食品，如味噌、豆豉和納豆。發酵後，異黃酮形式轉變，更易被人體吸收。同時，維生素K2含量增加，有利於骨骼和心臟健康。”

3、海藻

海藻中含有豐富的礦物質，包括碘、鋅、鎂、鈣、鉀和其他數十種微量元素，對人體免疫系統、抗氧化和心臟健康都有好處。巴恩斯說：“很多人即使吃了大量的蔬菜，也吸收不到足夠的礦物質，因爲土地本身的礦物質就所剩無幾了，而生長在海里的蔬菜並不會受到影響。”

4、抹茶

抹茶是由茶樹鮮葉的葉端部分製成的綠茶粉末，其中富含兒茶素，可以提高人體的抗氧化能力，也有助於防止老年癡呆症、心臟病甚至癌症等退行性疾病。巴恩斯補充說：“抹茶中的茶氨酸含量高，這種物質可以放鬆大腦，減輕壓力的負面影響。”

5、泡菜

傳統發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可以促進消化，吸收營養物質。人體75%的免疫系統都位於腸道內，提高腸道菌羣尤其會使免疫系統獲益。一方面其可以預防感染，另一方面也可以防止免疫系統過度活躍，導致自身免疫性疾病。

巴恩斯也指出，超市裏的泡菜大多不是傳統發酵，只是用醋或鹽醃製，再進行巴氏消毒，殺死細菌和酵母菌而已。所以，若想食用傳統的泡菜，只能靠自己動手做了。

以上五種食物都是日本長壽老人最喜歡的食物，那麼除了這些之外，你還知道哪些食物可以長壽嗎？

長壽吃什麼食物

1.蘋果

每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

2.菠菜

卡路里很低，卻富含維生素A和E、礦物質、鈣，對人體細胞起到保護作用。一杯菠菜汁所含鈣質相當於一杯牛奶所含的量。同時還對心血管系統有很多好處。

3.黑桑葚

味道酸美多汁，多食能使你的眼目明亮，頭髮密澤。但是品性有些微寒，女孩在來例假時要注意少吃，以防止寒氣過大，肚子疼痛。吃過它的古人曾說：“食之，令人肥健，潤肌膚，烏鬚髮，固精氣。”

4.覆盆子

味道酸甜可口，益氣補腎，男女皆益的佳品。《名醫別錄》中說它“強陰壯陽，悅澤肌膚，安和五臟，溫和益氣，療勞損氣虛，補肝明目。”如果超市當時沒有的話，你可以買一些覆盆子醬做成你喜歡的各種點心。

5.南瓜

它含有大量類胡蘿蔔素、鉀、鎂等，纖維含量極高。它能降低肺癌、皮膚癌等多種癌症風險。建議每隔2～3天吃一次南瓜，每次1.5個網球大小，也可用胡蘿蔔、地瓜等代替。

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