根據一項新的研究，適量的巧克力可能會對你的身體脂肪產生積極的影響。西班牙格拉納達大學的研究人員在已經發現，歐洲青少年身體脂肪水平往往與攝入巧克力數量成反比。一項調查表明，參與者吃下的巧克力越多，其身體脂肪含量越低。
該研究發表在《營養》雜誌上，試圖探討巧克力消費和身體總體中心脂肪指標，如身體質量指數（BMI）之間的各種關係。爲了做到這一點，研究人員調查了1458名青少年，這些青少年同時也是歐洲健康生活方式青少年營養項目，簡稱HELENA項目。HELENA是一項跨國研究，致力於從成千上萬年齡在12至17歲的孩子身上收集營養數據。研究小組評估了參與者的巧克力攝入量對其身體脂肪總量的影響概況。
第一作者馬格達萊納·昆卡-加西亞稱，研究結果表明，巧克力食用量高，人體總體中心脂肪含量就會降低。當研究團隊控制總能量攝入量、性成熟情況、飽和脂肪攝入量、咖啡飲用量、體育活動以及其他已知影響的身體脂肪含量的因素後，這種關聯性仍存在。總體中心脂肪含量通過皮膚褶皺程度、腰圍以及生物電阻抗分析（BIA）等手段測得。
“我們的結果表明，在歐洲青少年中，巧克力食用量高能降低總體中心脂肪含量”這項研究的作者總結道。
巧克力中的一些營養元素的作用，可以解釋我們觀察到的效應。例如，巧克力含有大量的兒茶素類黃酮，先前的研究證實它與低BMI指數相關。研究人員稱，這種化合物被認爲能影響皮質醇的分泌和加強胰島素敏感性，使人體保持健康的脂肪含量。
但是就像其他所有基於參與者自我報告的數據的研究，當前的有關研究結果的證據並不完全確鑿，這結果取決於每個參與者的誠信度。今年早些時候，來自南卡羅萊納大學阿諾德公共衛生學院研究者，40年來研究營養研究成果被報不足取信，因爲高BMI值的研究對象一直以來，都未如實提供他們整體熱量攝取量。同樣，，HELENA項目中高身體脂肪含量的參與者有很可能是更不願意報告他們的實際的糖果和巧克力食用量。
最終，適度的食用巧克力可能是你最好的選擇。“因爲我們的研究顯示，巧克力對你有好處，”研究團隊總結道：“但是，毫無疑問，過度食用是不利健康的。正如那句老話所說：過猶不及。”（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
