香菇油菜做法
1.將油菜心洗淨，在根部剞上十字花刀。
2.將鍋內加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時倒入漏勺濾油。
3.鍋內留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地擺入盤內。
4.鍋內另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，淋入雞油，出鍋澆入盛油菜的盤中即成。
