≮功效≯
牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少。
牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。孕婦應多喝牛奶；絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。
牛奶還是美容護膚的佳品。古羅馬帝國時期，埃及豔后克里奧佩特拉深信牛奶的潔膚、柔膚和漂白功用 ，每天都讓自己浸浴在柔滑的牛奶中。於是，她光芒四射的美麗，絲般光潔的肌膚，更令凱撒和安東尼深深迷戀。
中醫認爲牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛的作用。
≮適用人羣≯
適用於各年齡層次人羣。
脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人羣。
高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
≮適用量≯
通常每天200毫升左右即可。
孕婦每天應喝200至400毫升。#p#副標題#e#
≮特別提示≯
煮牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加。
加熱時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收。科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反覆3-4次，既能保持牛奶的養分，又能有效地殺死奶中的細菌。
不要空腹喝牛奶，同時還應吃些麪包、糕點等，以延長牛奶在消化道中的停留時間，使其得到充分消化吸收。
≮健康紅綠燈≯
嬰兒喝牛奶需經過適當稀釋。
腸胃功能較弱的人不宜大量飲用牛奶。
喝牛奶時不要吃巧克力。因爲巧克力中的劃酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
性質平和的飲料有以下幾種，以蘋果、菠蘿、葡萄等爲主要原料製成的果汁性味比較平和;烏龍茶不寒不熱，是一種中性茶飲料;蔬菜汁中常見的胡蘿蔔汁性味比較平和;奶茶等各種奶類飲料一般是性平或性涼，這主要與奶類飲料的成分有關，因爲牛奶屬於涼性的，若與溫性的紅茶等製作成奶茶，則其性味是平和的;若加入了涼性的水果等食物，則是涼性。
溫性或熱性的飲料主要有以下幾種，以山楂、桃子、椰子、木瓜、杏、楊梅、橘子、櫻桃、荔枝、石榴等爲主要原料製成的果汁爲溫性或熱性的;碳酸類飲料中，只有可樂是屬於溫性的;咖啡及以咖啡爲主要成分的飲料爲溫性的;茶飲料中紅茶是溫性的。
寒性或涼性的飲料有以下幾種，以香蕉、橙子、柚子、檸檬、梨、獼猴桃、枇杷、草莓、甘蔗、芒果、西瓜等爲主要原料製成的果汁爲寒性或涼性的;蔬菜汁中黃瓜汁、番茄汁均爲涼性的;茶飲料中綠茶是涼性的;以中藥爲主要原料製成的各種涼茶，性味寒涼。
既然知道了飲料有寒熱之分，那麼，我們應該如何來選擇呢。性味平和的飲料在飲用時沒有太多的禁忌;凡是被舌質紅、舌苔黃、口乾、口渴、便祕、咽喉疼痛等“上火”症狀困擾的朋友，最好少飲熱性或溫性的飲料。
對於那些平素常表現爲怕冷、怕風、多汗、小便清冷的虛寒體質者則不宜過多飲用涼性或寒性的飲料，否則不僅會加重上述不適，嚴重者甚至還會出現腹痛甚至腹瀉。
此外，女性生理期、產婦、風寒感冒者、老年人和嬰幼兒均不宜飲用涼性或寒性的飲料。要提醒的是不要在飽餐後喝飲料，應選擇在兩餐之間或飯前20—30分鐘飲用。
