長期飲用抗生素超標乳品如同濫用抗生素
日前，來自國家質檢總局的一條消息頻繁見諸媒體：一項對中國北方市場的檢測調查結果顯示，在近800份乳品採樣中，抗生素殘留超標居不合格項目第一位，其次是汞和鉛超標。專家認爲，影響中國乳品質量安全的殘留超標問題依然值得高度重視。據有關資料顯示，因爲抗生素對人體的嚴重危害，美國FDA早在上個世紀40年代就對食品的抗生素含量做了規定，不允許生產及出售抗生素含量超標大於5ppb（十億分之五）的乳製品，此後發達國家紛紛立法控制食品中的抗生素殘留。
■抗生素超標危害人體
北京市藥品監督管理局新聞發言人方來英表示，飲用抗生素殘留超標的牛奶，可能會讓對抗生素過敏的人出現過敏反應，而長期飲用的話，就如同濫用抗生素一樣，會產生耐藥性，因此，飲用這樣的乳品肯定對人體健康是有害的。
據介紹，乳品中之所以會出現抗生素殘留超標，主要是乳牛在季節變換時非常容易患乳腺炎，飼養員一般採用直接將抗生素注射到牛乳房部分進行治療或者在乳牛飼料中添加大量抗生素等方式。凡經抗生素治療過的乳牛或長期食用摻有大量抗生素的飼料，使體內的抗生素積累，對抗生素產生耐藥性。當患病時再用抗生素治療，效果就會下降。遇到這種情況，有些醫生會加大抗生素使用量或使用更高效的抗生素，所以，產出的牛乳在一定時期內會殘存着抗生素。
我國曾出臺過多項關於牛乳衛生安全的規定，其中都對抗生素的殘留有明確規定：1985年9月，國家發佈《消毒牛乳》標準中的規定，“用抗生素或其他對牛乳有影響的藥物治療期間的母牛所產的牛乳和停藥後3日內的牛乳不得收購”；1986年9月，國家發佈了《生鮮牛乳收購標準》規定：“收購的生鮮牛乳係指從正常飼養的、無傳染病和乳房炎的健康母牛乳房擠出的常乳。”但沒有抗生素指標的明確規定。2001年9月，農業部發布了《無公害食品生鮮牛乳》行業標準，於同年10月在全國實施。此標準從安全、衛生的角度對原料乳提出了更高的要求，對生鮮牛奶的衛生指標要求，除汞、六六六、滴滴涕外，又增加了砷、鉛、鉻、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃麴黴素等11項指標，明確指出“抗生素不得被檢出。”
■約一半耳聾患者因濫用抗生素所致
抗生素是抗菌藥中的一類。抗菌藥物一般是指具有殺菌或抑菌活性的藥物，包括各種抗生素、磺胺類、咪唑類、硝基咪唑類、喹諾酮類等化學合成藥物。抗生素原稱抗菌素，是指由細菌、放線菌、真菌等微生物經培養而得到的某些產物，或用化學半合成法製造的相同或類似的物質；也可化學全合成。抗生素在一定濃度下對病原體有抑制和殺滅作用。濫用抗生素會讓人體產生耐藥性。耐藥性又稱抗藥性，一般指病原體對藥物反應降低的一種狀態。耐藥性嚴重者可使多種抗菌藥物失效。
有關統計顯示，中國每年約有250萬人因藥物不良反應致病住院，一半左右的耳聾患者因濫用氨基糖苷類抗生素所致。據上海藥品不良反應監測中心統計，上海2003年上半年由抗菌藥物引起的不良反應報告共248例，佔藥物不良反應總數的41%，其中六成以上發生在10歲以下兒童和50歲以上中老年人身上。
抗菌藥物濫用的危害不僅導致藥品不良事件和藥源性疾病的發生，而且導致抗菌藥物耐藥性，該事態正在逐步增加並嚴重威脅着人類生命。正是由於濫用抗生素，一些原本容易治療的細菌感染性疾病現在有了新的變化，原本有效的抗菌藥物已經不能有效控制感染了，一些致病菌耐藥性的發生和傳播勢頭令人瞠目。
■合理使用減少耐藥性
針對人類或動物的用藥中，解決抗菌藥物耐藥問題的方式上，限制抗菌藥物的濫用是最爲可行的。減少細菌對抗菌藥物的耐藥性，應該注意嚴格掌握抗菌藥物的使用適應症，病毒感染不應用抗菌藥物治療。若有抗菌藥物的適應症，藥物種類、用量及使用時間都要注意，能用窄譜的就不要用廣譜抗菌藥物，能用一種有效的就不必用多種，以避免耐藥性和二重感染。
