泡麪是一項神器的發明，一經問世就備受追捧，成了無數人半夜緩解飢餓的必備之選，隨着泡麪的不斷髮展，它的口味變得越來越豐富，不少人已經沉溺在泡麪的美味中無法自拔了。於此同時，關於泡麪的傳言也從未斷過，泡麪吃多了易得癌症、泡麪加入大量添加劑，毒素含量高、泡麪碗內側有石蠟，會溶於水中危害健康等等，搞得人心惶惶，那麼，泡麪到底能吃嗎?
其實，關於泡麪的這些危害多半是謠言，首先泡麪吃多了會致癌的問題，現在並沒有證據表明泡麪中含有致癌物質，再者，癌症的出現的直接原因，並不是某一種食物吃多了，而是在飲食、生活規律、精神狀態、自身體質等多種因素的綜合作用下形成的，因此，泡麪吃多了致癌的說法並不可靠。
其次，泡麪中含有大量的添加劑，毒素含量高也並不可靠，首先泡麪中調料包裏的香料、香精等添加物，是不會威脅健康的，還可以豐富泡麪的口感;而很多人認爲泡麪可以放置較長時間，一定是加了防腐劑，其實不然，大多數泡麪都經過油炸，在這一過程中，細菌大多已經被殺死，況且面中水分銳減，不易滋生新的細菌。因此，泡麪中沒有必要加入防腐劑。
再者，泡麪桶內側十分光滑，不少人認爲這是石蠟，遇水後會溶解，對健康造成威脅，其實並非如此，那層光滑的物質是聚乙烯鍍膜，是一種健康的化學產品，況且它的熔點超過100℃，開水無法將它融化。因此石蠟危害健康的說法也是謠言。
可見，泡麪是一種健康的食物，不要對它有太多誤解，但就算泡麪健康，可它畢竟是應急食物，有它自身的侷限性，在食用時要注意以下幾點事項。
不能多吃
泡麪偶爾吃一回沒有問題，可要是成天當飯吃，這就有問題了;首先，泡麪多爲油炸食物，食用過量會導致油脂攝入超標，導致肥胖問題。再者，泡麪的營養十分單一，缺乏維生素和蛋白質，長期食用，不利於營養均衡。
調料少放
泡麪中的調料包雖然能讓泡麪的口感更加豐富，但爲了健康，好只添加一半，因爲麪餅中本身就含有鹽分，再加入大量調味，會直接造成鈉元素攝入超標，危害健康。
吃泡麪的注意事項
1、泡麪只適於救急，如受到條件限制吃不到東西或臨時就餐不便的時候食用。一天最多吃一次，也不可以天天吃。
2、患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃泡麪。
3、喜歡泡麪或確實是由於條件限制、需要較長時間吃泡麪時，應該酌情增加一些副食，以補充營養的不足。如食用些香腸、肉脯、牛肉乾、肉鬆、熟雞蛋（約100克左右）、滷肉等。還可以在泡麪中加一些豬油或香油（約25克左右）。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黃瓜、荸薺、藕、香蕉、西紅柿、蘿蔔、地瓜、梨、桔子等，數量應該保持在250—300克左右。
