人爲什麼會發胖？這可能是很多肥胖人羣想要了解的問題。長期能量攝入超過能量消耗，導致體內脂肪過量堆積和異常分佈，這就是肥胖的原因。不過，肥胖通常是由多種因素引起的，尤其是以下這四種因素，最爲常見。
肥胖原來是這四種原因導致的
1、遺傳
不可否定，先天人有高矮胖瘦之差異，先天各人大腦中樞調控亦在差異。爲此，人的代謝速率有快慢之分，這是正常的個體生理差異，不意味較低的代謝速度就一定會使人肥胖。正如每個人遺傳基因（DNA）中都含有癌基因，但不是每個人都會生癌長腫瘤一樣。遺傳上有些人會有傾向於肥胖，但必須有誘導因素。遺傳影響大腦功能，遺傳先天決定着一個人的體重水平，飢餓水平，飽感水平，代謝速率，但不是肥胖的直接主導因素。
2、喝水太少
不管女生是感冒了，來大姨媽了，肚子疼了，頭暈了，男生都只會說一句話，“多喝水”。別以爲這是一句敷衍的話，多喝水不僅能治感冒、治肚子疼，還能減肥！英國伯明翰大學的一項研究就證明了這點。研究指出，對於超重的人來說，餐前飲用500毫升水有助減肥。他們對肥胖者患者進行研究，發現12周以後，餐前喝半升水的試驗者要比餐前沒有增加飲水量人多減重7斤。
喝水能減肥，那水喝少了，你的身材說不定就被毀了！水是生命之源，在身體代謝過程中扮演着重要角色。喝水不足，身體代謝下降，脂肪燃燒的效果也會變差，人就容易肥胖。
3、營養不均衡
肥胖很重要的一個原因是飲食不均衡或者營養過剩或者營養不足，造成人體的整個代謝失衡。特別是現在的很多的青年女性爲控制身材而盲目節食，三餐不定時。再加上運動過少甚至不運動，體內的熱量無法正常代謝，造成脂肪的過量堆積。
4、心理壓力
一個人的情緒不穩定，如受到工作上的壓力太大，或天災人禍的衝擊，都會使人的內分泌失調，有許多人吃東西（包括煙、酒）不是因爲飢餓，而是爲了安慰不安的情緒。另外廣告的洗腦作用也不容忽視。與藥物廣告一樣，西方的食品廣告是經過精心策劃的，讓許多心理不穩定的人（如小孩）產生一種情緒化的食慾。
在西方，食品裏有藥品的成份，吃了食物要依賴藥品來低消不舒服的感應，而藥品又加劇了人們對某食品的嗜求，形成了一個消費循環。最終讓人們的大腦連同身體一併成了犧牲品。
減肥的食物
1、菠菜
菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經過烹飪後就會變得很軟滑，與其它的菜餚搭配烹調可以使得營養互相補充，具有很好的減肥效果。
減肥食譜：清煮菠菜湯。
白菜減肥的方法似乎多了去了，但說到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補品”，也許你從這一點誤解菠菜的熱量很高。事實上菠菜的熱量比蘋果還要低一半，並且富含大量礦物質和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜絕對不該被打入飲食冷宮，在自己的減肥餐中多加入菠菜吧。
2、竹筍
竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營養素外，幾乎全是纖維素。肥胖病的人經常吃竹筍，每頓進食的油脂就會不斷地被竹筍所吸附，隨着糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對脂肪的增加和積蓄。
減肥食譜：涼拌竹筍。
想到竹筍似乎都是與葷菜搭配的種類，所以許多女生在減肥期間對竹筍也有些避諱。實際上竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進腸胃消化代謝都非常有效。另外，多吃竹筍還能緩解便祕的問題，對於腰腹肥胖的人羣也很適合。
3、豆芽
豆芽分爲綠豆芽和黃豆芽，因爲是髮菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質和維生素。並且豆芽也含有豐富的膳食纖維，能夠幫助預防便祕。
減肥食譜：青椒炒綠豆芽。
如果你覺得綠豆和黃豆的營養價值已經很高了，那麼豆芽在發芽過程中會將營養細化，更利於人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對減肥非常有利。
