材 料： 鮮蚌肉２５０克，枸杞葉２５０克，鮮桑葉４５克。
功 效： 清肝熱，養肝陰，明目。肝陰不足，虛火上炎，症見頭暈目眩，兩眼昏花，乾澀視蒙，或夜盲；肝經有熱之目赤澀痛，羞明怕光等。對於慢性結膜炎、鞏膜炎、角膜炎、虹膜睫狀體炎、先天性夜盲、營養缺乏性夜盲、葡萄膜炎等屬於肝陰不足、虛火上炎或肝火上炎見有上症者，均可用本湯治之。
做 法： 把全部材料洗淨，先將桑葉、蚌肉放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮１小時，加枸杞葉煮片刻，調味供用。
說 明： 本湯治症乃因肝陰虛、虛火上炎於目所致。治之既需清肝熱，又需養肝陰。湯中枸杞葉乃民間常用於明目之品，含有甜菜鹼、β谷甾醇葡萄糖甙、維生素（Ｂ1 、Ｃ）、 多種氨基酸、有機酸及枸杞甾酮Ａ、Ｂ等，性味甘微苦涼，功專清肝明目。味道雖微苦，但無副作用，唯惜藥方稍遜，故又選用甘寒的桑葉與之配伍，增強枸杞葉清肝明目之力。蚌肉味甘、鹹，性微寒，即能滋養肝陰，又能清降虛火，並長於明目，現配伍枸杞葉、桑葉，實有標本兼顧這之點。
