枸杞子肉絲能明目

［原料］枸杞子30克，豬瘦肉200克。

［製法］枸杞子洗淨後用清水浸泡30分鐘、置於小碗中，上蒸籠蒸熟備用。將瘦豬肉洗淨，切絲，故入碗中，加入溼澱粉、料酒、白糖、米醋、蔥末、生薑絲，拌勻。鍋置火上，加植物油適量，燒全八成熱時，下肉絲，急火翻炒，肉絲將熟時加入蒸熟的枸杞子，加精鹽、味精，餾炒片刻，即可裝盤。

［吃法］佐餐當菜，隨意服食。

［功效］滋腎養肝明目。

［主治］肝腎不足型老花眼。