根據農委會的數據，鳳梨酵素具有抗發炎作用，減低心血管疾病與中風的發生，還能調節免疫能力，加速傷口撤銷、抑制癌細胞的生長、幫助消化。
鳳梨包含豐富的纖維素，對於排便有很大的幫助，不過，鳳梨較甜，因此血糖高，或者有糖尿病的人，不應該攝取太多。尤其夏天一到，水果很容易攝取過量，中型鳳梨十分之一顆就有60大卡，最好一片即可，另配合番石榴等糖分較低的水果。
鳳梨包含豐富的鳳梨酵素，可以分解食物蛋白質，因此最好飯後吃，可以幫助消化，若是空腹吃則會刮胃。
