豬蹄含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞的老化。最直接的美容效果就是：皮膚潤澤光滑，緊緻有彈性。豬蹄凍做法非常簡單家常，春節前多做上幾盒，餐桌上又Q又清爽的口味，一定能讓飽足豐盛的節日家宴加分再加分。
很簡單的豬蹄凍的做法：
1）豬蹄洗淨斬小塊汆燙過備用；
2）準備鹽、老抽、蔥、姜、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉，投入調料盒或用小布包起來；
3）將豬蹄和所有調料香料入燉鍋，加入足量水末過豬蹄，至酥爛；
4）肉去骨，放進一個大點的容器內，倒入煮肉的湯汁，入冰箱冷藏，就行啦。
幾個小時過後，你就發現湯汁全變成凍凍了。把上面一層白油刮掉，倒扣出來切塊，趁涼吃。
