牛尾湯的製作材料：
主料：牛尾500克
輔料：蔥白50克
調料：料酒15克，八角10克，鹽3克，味精1克
教您牛尾湯怎麼做，如何做牛尾湯纔好吃
1. 牛尾剁成段，洗淨，清水浸泡；
2. 姜切末，冷水浸泡取其汁；
3. 蔥切斜段；
4. 湯鍋放清水，置大火上煮沸；
5. 入牛尾氽一下，棄湯不用；
6. 鍋內再注入雞湯，煮沸；
7. 放入牛尾、蔥段、薑片、大料、少許精鹽，再煮沸；
8. 倒入沙鍋中，小火煨爛；
9. 起鍋前挑去大料、薑片，倒入料酒、薑汁、味精、精鹽即可。
小帖士-健康提示：
1. 牛尾，性味甘，平；
2. 牛尾入脾，腎經；
3. 功能益氣血，強筋骨，補腎；
4. 牛尾湯以牛尾爲主料，具有大補元氣，滋補強身之效；
5. 適宜於腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性慾減退、腰膝痠痛等症；
6. 可部分代替牛鞭湯；
7. 牛老體弱者食用亦很相宜。
小帖士-食物相剋：
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
