枸杞薏仁飯
材料
蓬萊米240公克，薏仁80公克，紅薏仁40公克，枸杞5公克，溫水450cc，鹽2公克
做法
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
2.薏仁、紅薏仁洗淨，充分瀝乾水分，放入電子鍋中加溫水，浸泡2小時備用。
3.枸杞略洗淨瀝乾備用。
4.將蓬萊米放入電子鍋中，加入鹽混合均勻，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起後，即放入的枸杞，並翻動米飯，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。
